Sa i dobishëm është kefiri? Përfitimet e kefirit për trupin e njeriut: cilin të zgjidhni, rishikime

Artikulli do t'ju tregojë pse kefiri është i dobishëm dhe në cilat raste mund të jetë i dëmshëm, do t'ju mësojë se si të pini kefir në mënyrë korrekte, përgatiteni vetë dhe zgjidhni kefirin më të mirë në dyqan.

Duket se një pije e jashtëzakonshme dhe e njohur që nga fëmijëria, kefiri është i mbushur me shumë surpriza dhe mistere.

Kefiri është një nga produktet e qumështit të fermentuar i prodhuar nga qumështi i pasterizuar. Duke përdorur starterin e kokrrave të kefirit, fillon procesi i fermentimit. Rezultati është një pije me një mikroflorë unike, e cila përmban baktere, acid laktik, substanca antibakteriale, alkool, vitamina, minerale, si dhe proteina, karbohidrate dhe yndyrna.

Sipas kohës së pjekjes dallohen:

• kefir ditor (i dobët)
• kefir dyditor ose mesatar
• kefir i fortë treditor

E RËNDËSISHME: Sa më gjatë të piqet kefiri, aq më shumë etanol përmban. Për shembull, kefiri njëditor përmban mesatarisht 0,2% alkool, dhe kefiri treditor përmban deri në 0,6%.

Përfitimet dhe dëmet shëndetësore të kefirit

Njerëzit dëgjojnë vlerësime kryesisht pozitive për kefirin dhe efektet e tij të dobishme në shëndet, gjë që nuk është rastësi; lista e cilësive të dobishme të kefirit është mbresëlënëse:

1. është burim i kalciumit
2. përmirëson funksionin e zorrëve dhe stomakut
3. ndihmon në trajtimin dhe parandalimin e gastritit, diabetit, mungesës së vitaminave, disbakteriozës, sëmundjeve të zemrës dhe gastrointestinale, aterosklerozës, alergjive dhe madje edhe kancerit
4. përshpejton thithjen e hekurit (parandalimi i anemisë)
5. të pasura me vitamina B
6. forcon sistemin kardiak
7. vepron si një antidepresant
8. lehtë për t'u tretur
9. tonifikon sistemin nervor
10. rikthen metabolizmin e dëmtuar
11. nxit humbjen e peshës
12. përmirëson imunitetin
13. ngadalëson plakjen e lëkurës, ka një efekt të dobishëm në gjendjen e thonjve, flokëve, kockave
14. mbron nga infeksionet e zorrëve
15. normalizon jashtëqitjen

E RËNDËSISHME: Kefiri njëditor ka një efekt laksativ, tre ditë, përkundrazi, ndihmon me diarre.

Megjithatë, mjekët në mbarë botën nuk ndajnë mendimin për dobinë absolute të kësaj pije.
Konsumimi i kefirit mund të jetë i dëmshëm dhe është kundërindikuar:

• personat që vuajnë nga gastriti kronik, ulçera, pankreatiti
• në rast të papajtueshmërisë individuale
• fëmijët deri në 9 muaj -1 vit
• Për diarre, kefiri i dobët është kundërindikuar; për kapsllëk, kefir i fortë (tre ditë).

Përveç kësaj, disa shkencëtarë kanë shprehur shqetësim serioz në lidhje me përmbajtjen e alkoolit në kefir. Në varësi të teknologjisë së përgatitjes dhe kohëzgjatjes së pjekjes, përqindja e etanolit mund të arrijë në 0.88.

A mund të pinë kefir gratë shtatzëna?

Kefiri nuk është kundërindikuar gjatë shtatzënisë dhe laktacionit. Përkundrazi, shumë mjekë rekomandojnë të pini 500-600 gram në ditë.

Nuk ka asnjë provë përfundimtare që kefiri, për shkak të përmbajtjes së tij të alkoolit, mund të dëmtojë një fëmijë të palindur. Ndoshta numri i madh i avantazheve në konsumimin e kefirit tejkalon rrezikun e vogël që lidhet me praninë e një doze të parëndësishme alkooli.

Megjithatë, një numër nënash në pritje marrin vendimet e tyre dhe refuzojnë fare kefirin. Të supozosh se ata po bëjnë gjënë e duhur, si dhe t'i dënosh se janë tepër të kujdesshëm, do të ishte e pabazë.

Kefiri për sëmundjen e gurëve të tëmthit

Stagnimi i biliare dhe formimi i gurëve në fshikëzën e tëmthit dhe (ose) kanalet biliare është një sëmundje që kërkon kufizime të rrepta në dietë.

Ushqimi nuk duhet të irritojë organet e sëmura. Kefiri e përballon mirë këtë detyrë dhe nxit rrjedhjen e biliare. Për këtë arsye, kefiri zë një vend të rëndësishëm në dietat terapeutike për sëmundjet e gurëve të tëmthit.

Kefiri për sëmundjet e stomakut

Kefiri ka një efekt pozitiv në traktin gastrointestinal, trajton dysbiozën, largon toksinat dhe parandalon përhapjen e baktereve patogjene.
Për më tepër, kefiri rikthen humbjen e oreksit dhe rikthen funksionin e stomakut.

Kefiri për sëmundjet e mëlçisë

• Ushqimi i dobët dhe mënyra e papërshtatshme e jetesës shpesh çojnë në sëmundje të mëlçisë. Konsumimi i rregullt i kefirit mund të ketë një efekt shërues dhe të parandalojë problemet e mëlçisë në të ardhmen.
• Kefiri gjithashtu zvogëlon ndjeshëm mundësinë e mëlçisë së yndyrshme, e cila shpesh çon në cirrozë të mëlçisë.
• Në rast të përkeqësimit të sëmundjes së mëlçisë, një dietë me kefir do të ndihmojë në rivendosjen e funksionalitetit të saj, në të cilën duhet të pini rreth pesë gota kefir në ditë.

Cilin kefir të zgjidhni? Dëmi i kefirit me pak yndyrë

Në raftet e dyqaneve ka një gamë të gjerë të produkteve të qumështit të fermentuar, duke përfshirë lloje të ndryshme kefiri:

• yndyrë të ulët 0,01-1%
• me pak yndyrë deri në 2.5%
• yndyrë 3.2-7%
• i fortifikuar (me shtimin e vitaminave C, A, F, etj.)
• me mbushje frutash
• biokefir (me bifidobaktere)

Kur zgjidhni kefir, duhet t'i kushtoni vëmendje kritereve të mëposhtme:

• Kompleksi
  Nuk duhet të ketë asgjë shtesë, vetëm qumësht dhe brumë kosi. Është më mirë të përmbaheni nga blerja e kefirit nga qumështi pluhur dhe fillestari i qumështit të thatë
• Më e mira para datës
  Sa më gjatë të lejohet të ruhet kefiri, aq më pak i dobishëm është.

E RËNDËSISHME: Kefiri me një jetëgjatësi prej rreth 1 muaj ka shumë të ngjarë të përmbajë konservues dhe baktere jo të gjalla.

• Paketa
  Preferenca duhet t'u jepet shisheve të qelqit ose kutive të kartonit. Kefiri ruhet më keq në plastikë. Ju lutemi vini re se paketimi nuk është i fryrë

• Numri i mikroorganizmave të acidit laktik
  Përmbajtja e baktereve laktike në 1 g produkt duhet të jetë së paku 1x10^7 CFU. Ky informacion mund të gjendet në paketim
• Ngjyra dhe konsistenca
  Kefiri duhet të jetë i bardhë me një nuancë kremoze dhe një konsistencë uniforme pa asnjë lëng të turbullt sipër, nuk duhet të ketë flluska gazi
• Përqindja e yndyrës
  Përmbajtja optimale e yndyrës është 2.5-3.2%

Ju nuk duhet të tërhiqeni me kefir me pak yndyrë për një numër arsyesh:

• një pije e tillë mund të përmbajë konservues, aromatizues, produkte të mbeturinave, sheqer, niseshte dhe trashësues të tjerë
• absorbohet më pak nga trupi
• përmban më pak vitamina dhe mikroorganizma
• yndyrnat luajnë një rol jetik në trupin e njeriut

A është e mundur të pini kefir në stomak bosh?

Për të arritur efektin maksimal në përmirësimin e mikroflorës së zorrëve, është më mirë të pini kefir para ngrënies, kur stomaku ende nuk është mbushur me ushqim, d.m.th. në stomak bosh. Përveç kësaj, kefiri ndihmon në rivendosjen e funksionit të stomakut në mëngjes pas një hangover alkooli.

A është e mundur të pini kefir para gjumit?

Kefiri, për shkak të vlerës së tij ushqyese dhe përmbajtjes së ulët kalori, është shpesh baza e të ushqyerit dietik. Një ditë agjërimi përfshin ngrënien e vetëm 1,5-2 litra kefir gjatë ditës.
Ndër avantazhet:

• relativisht e lehtë për t'u toleruar
• Jo të gjitha, por një pjesë e konsiderueshme e lëndëve ushqyese hyjnë në trup
• ju lejon të humbni deri në 1 kg
• trupi pastrohet

Megjithatë, një dietë e tillë nuk duhet të abuzohet. Mos kini më shumë se një ditë agjërimi në javë. Përveç kësaj, ditë të tilla agjërimi mund të praktikohen vetëm nga njerëz të shëndetshëm. Dhe mbani mend se është e pamundur të arrihet djegia e vërtetë e yndyrës në një periudhë kaq të shkurtër kohore.

Me çfarë mund të pini kefir?

Për të rritur cilësitë e dobishme të kefirit dhe për ta përdorur në mënyrë më efektive këtë pije për të humbur peshë dhe për të pastruar trupin nga toksinat, mund të konsumoni kefir së bashku me:

• mjaltë
• kanellë
• krunde
• vaj luledielli
• miell hikërror
• kripë, etj.

Përfitimet dhe dëmet e kefirit me mjaltë

• Mjalti është i famshëm për cilësitë e tij unike dhe, pavarësisht përmbajtjes së lartë të sheqerit, është një produkt shumë i shëndetshëm.
• Kombinimi i mjaltit me kefirin mund të jetë një zgjedhje e mirë ushqimi para gjumit nëse dëshironi të humbni peshë, por ndjenja e urisë është e padurueshme. Një lugë mjaltë do të rrisë shpejt sheqerin në gjak dhe do të eliminojë ndjenjën e urisë.
• Për shkak të sasisë së madhe të vitaminave dhe lëndëve ushqyese, mjalti dhe kefiri përbëjnë bazën e disa dietave për humbje peshe.
  Mund të konsumoni mjaltë dhe kefir veçmas, ose mund të bëni një koktej ushqyes

RECETA: Shtoni 1 lugë në një gotë kefir. mjaltë dhe përziejeni.
Ju mund të flisni për rreziqet e konsumimit të këtyre produkteve nëse:

• mono-dietë afatgjatë me mjaltë dhe kefir
• reaksion alergjik ndaj mjaltit

Kanellë me kefir gjatë natës për humbje peshe

Kanella ka veti të përshpejtojë metabolizmin dhe të stimulojë tretjen. Së bashku me kefirin, do të merrni një pije të shkëlqyer për humbje peshe.

RECETA: Në një gotë kefir shtoni gjysmë luge kanelle, pak xhenxhefil të grirë dhe pak piper të kuq.
Përzierja që rezulton është më efektive për t'u pirë gjatë natës.

A është e mundur të pini kefir me kripë? Përfitimet dhe dëmet e kefirit me kripë

Nëse i shtoni kripë kefirit, do të merrni një pije që është afër shijes me atë që pinë në Kaukaz. Mund të eksperimentoni dhe të gjeni shijen që ju pëlqen. Kur përzieni kefirin me kripën, nuk shfaqen veti të veçanta të dobishme. Për më tepër, konsumimi i tepërt i kripës është i dëmshëm për trupin. Prandaj, nuk duhet të tërhiqeni. Është më mirë të bëni një maskë forcuese të flokëve nga kefiri dhe kripa.

Kefir me miell hikërror. Përfitimi

Herë pas here rekomandohet pastrimi i trupit nga toksinat e grumbulluara dhe substancat toksike. Kjo mund të bëhet duke përdorur kefir dhe miell hikërror.
RECETA: Përzieni 1 filxhan kefir me 1 lugë gjelle. lugë miell hikërror, lëreni në frigorifer gjatë natës.
Përdoreni në mëngjes në stomak bosh.
Një pije e bërë nga kefiri me miell hikërror promovon:

• duke rritur qëndrueshmërinë
• reduktimin e kolesterolit të keq
• përmirësimi i metabolizmit etj.

Pse të pini kefir me vaj vegjetal?

• Sillni kefirin në temperaturën e dhomës përpara përdorimit
• pijen e pini në gllënjka të vogla
• Bëjeni zakon të pini një gotë kefir para gjumit
• afrohuni me kujdes blerjes së kefirit, zgjidhni vetëm një produkt cilësor
• Mos u mashtroni me dietat afatgjata me kefir

Video: Përfitimet dhe dëmet e kefirit

Më shumë se një libër është shkruar për vetitë e dobishme të kefirit. Edhe shkencëtarët seriozë ia kushtuan disertacionet e tyre kësaj pijeje. Meqë ra fjala, disa prej tyre besojnë se sekreti i jetëgjatësisë së malësorëve qëndron në konsumimin e rregullt të produkteve të qumështit të fermentuar. Kefiri përfshihet gjithashtu në listën e "Ushqimeve më të shëndetshme në botë", e cila dikur u shpërnda nga FDA e SHBA. Nga rruga, gjetja e kefirit të mirë në Shtetet e Bashkuara është një problem i madh. Epo, ju dhe unë jemi jashtëzakonisht me fat. Produktet nga bulmetrat vendase mund të blihen në çdo dyqan.

Cilat janë përfitimet e kefirit për trupin?

Le të kuptojmë se cilat janë përfitimet e kefirit për trupin e njeriut? Para së gjithash, vetitë e dobishme të kefirit janë për shkak të përmbajtjes së laktokulturave prebiotike. Bakteret e dobishme jetojnë në zorrët tona dhe ndihmojnë në tretjen e ushqimeve të pasura me fibra. Cilësia e tretjes shpesh varet nga gjendja e mikroflorës së zorrëve. Disa fiziologë besojnë seriozisht se sa më "e fortë" të jetë flora, aq më i mirë është imuniteti i një personi. Kështu që ju mund ta parandaloni gripin jo vetëm me kos të ëmbël, por edhe me një gotë kefir të rregullt. Për fat të mirë, laktokulturat thithen prej tij në mënyrë më efikase.

• Mjekët rekomandojnë kefir për sëmundjet e mëlçisë, pankreasit, sëmundjet e traktit gastrointestinal dhe obezitetin.
• Kefiri është një produkt universal për rregullimin e shpejtësisë së tretjes. Kefiri i freskët dobësohet, por kefiri "i vjetër" - më i vjetër se 3 ditë - përkundrazi, forcohet.
• Kefiri gjithashtu ka veti të lehta diuretike, prandaj rekomandohet për të gjithë ata që kanë presion të lartë të gjakut.
• Kjo pije me qumësht të fermentuar shkon mirë me të gjitha drithërat dhe produktet e miellit.
• Ai gjithashtu lejon trupin tonë të marrë proteina të plota. Nëse dëshironi të merrni më shumë proteina, kërkoni kefir me përmbajtje minimale yndyre dhe konsumoni rreth gjysmë litër në ditë.

Cili kefir është më i shëndetshëm?

Përgjigja e pyetjes, "cili kefir është më i shëndetshëm?" mjaft e thjeshtë. Nutricionisti R.V. Moisenko shkruan se ju duhet të blini vetëm produkte qumështi të fermentuar me një jetëgjatësi jo më shumë se një javë. Në mënyrë tipike, këto kërkesa plotësohen nga kefiri i prodhuar në vend nga bulmetrat që ndodhen aty pranë.

Epo, nëse keni blerë kefir "të gjatë", është më mirë ... të fermentoni qumështin me të. Duke shtuar 200 ml të këtij produkti në 1 litër qumësht të thjeshtë dhe duke e lënë tenxheren në kuzhinë gjatë gjithë natës, do të merrni kos të freskët të pasur me prebiotikë për mëngjes. Por vetë kefiri afatgjatë mund të përmbajë jo vetëm laktokultura, por edhe trashës me bazë niseshteje, dhe për këtë arsye nuk mund të konsiderohet një produkt ideal i shëndetshëm.

Kefir me pak yndyrë

Përfitimet e kefirit me pak yndyrë shpesh mohohen. Në këtë temë, ata thonë se qumështi i skremuar përmban më pak proteina, dhe vetë kefiri i skremuar shpesh homogjenizohet. E thënë thjesht, për t'i dhënë pijes një konsistencë pak a shumë të trashë, atij i shtohen niseshte, agar ose trashësues të tjerë.

Në fakt, kefiri me pak yndyrë, i cili duket më shumë si hirrë ose kefir shumë i lëngshëm, përmban të njëjtat laktokultura dhe proteina, vetëm më pak yndyrë dhe kalori. Nëse dieta juaj përmban mish të kuq, gjalpë, arra, vaj vegjetal dhe djathëra, si dhe të verdhën e vezëve, nuk ka kuptim të "merrni" me përmbajtjen e yndyrës së kefirit - tashmë do të merrni mjaftueshëm yndyrë për shëndetin tuaj. Dhe produkti me pak yndyrë është shumë i përshtatshëm për t'u përdorur për përgatitjen e supave të ftohta verore ose "mbushjen" e qullëve dhe thekoneve të drithërave.

Kur është mirë të pini kefir?

Nëse po përpiqeni të përmirësoni florën tuaj të zorrëve, përgjigjja e pyetjes "kur të pini kefir" duhet të jetë e qartë. Pini kur stomaku juaj është sa më bosh. Për më tepër, përdorni produktin me një minimum të aditivëve.

Nëse përdorni kefir vetëm për kënaqësi, ai ka vend në menutë e mëngjesit, pasdites dhe madje edhe në mbrëmje.

Kefir për natën

Kefiri gjatë natës është po aq i dobishëm sa në çdo kohë tjetër. Përveç kësaj, pirja e kefirit gjatë natës përmirëson florën e zorrëve dhe forcon gjumin. Proteinat e qumështit që përmban janë të pasura me aminoacidin triptofan, një produkt kyç për gjumë cilësor dhe të qetë.

Nëse jeni duke humbur peshë ose thjesht po ruani peshën tuaj, një gotë kefir do t'ju ndihmojë të frenoni oreksin tuaj gjatë kohës më të vështirë të mbrëmjes.

Ndoshta, vetëm ata njerëz që humbasin lëngjet shumë shpejt nuk duhet të abuzojnë me kefirin gjatë natës. Ose duhet të pini një gotë kefir 2 orë para gjumit.

Përfitimet e një dite agjërimi në kefir

Ditët e agjërimit në kefir, në kundërshtim me mendimin popullor, janë më të dobishme jo për humbje peshe, por për përshpejtimin e tretjes. Për arsyet e listuara më sipër, kefiri normalizon funksionimin e traktit gastrointestinal.

Por për ata që kanë probleme me ngrënien e tepërt, ditët e kefirit, më së shpeshti, rezultojnë shumë "të vështira" dhe provokojnë oreks të shtuar të nesërmen. Për të shmangur këtë, pas shkarkimit në kefir, duhet të hani mëngjes me një pjatë që do të jetë e pasur me yndyrna shtazore dhe proteina. Të zakonshme ose janë ideale për këtë qëllim.

Dëmi nga kefiri

Nuk do të ketë asnjë dëm të veçantë nga pirja e kefirit me cilësi të lartë. Megjithatë, disa njerëz janë "në kundërshtim" me mikroflorën e futur artificialisht nga jashtë dhe mund të vuajnë nga një stomak i mërzitur pasi të pinë këtë pije.

Përveç kësaj, kefiri i skaduar dhe me cilësi të ulët mund të shkaktojë helmim. Mos i lini paketimet në një vend të ngrohtë për më shumë se 1-2 orë, mos e "ngrohni" kefirin në radiator dhe shikoni datën e skadencës dhe gjithçka do të jetë mirë.

Kundërindikimet

• Kefiri është kundërindikuar për fëmijët nën një vjeç, për faktin se ata nuk kanë zhvilluar mikroflora për përthithjen e tij.
• Ata që janë intolerantë ndaj laktozës nuk duhet ta pinë atë. Megjithatë, sot mund të gjeni qumësht pa laktozë dhe ta fermentoni vetë në shtëpi për të marrë një pije të ngjashme me kefirin.
• Njerëzit me aciditet të lartë të lëngut stomak dhe urth nuk duhet të pinë kefir të vjetër.

Nuk ka një përgjigje të qartë për pyetjen "Cili është më i shëndetshëm, kefiri apo qumështi i pjekur i fermentuar?" Të dy produktet janë prebiotikë, por qumështi i pjekur i fermentuar përdor qumësht të termizuar. Kështu që ju duhet të zgjidhni bazuar në preferencat tuaja të shijes.

Për shembull, qumështi i pjekur i fermentuar ka një shije më pak të thartë dhe shumë njerëz vërejnë se ndjenja e ngopjes zgjat më shumë pas tij.

Qumështi për përgatitjen e qumështit të pjekur të fermentuar “zbehet” për një kohë të gjatë, në mënyrë që në të të mos mbetet asnjë bakter i huaj dhe më pas fermentohet me streptokok termofilik dhe bacil acidofil, të cilët janë të dobishëm për shëndetin e organizmit tonë.

• Nuk ka një përgjigje të qartë për pyetjen nëse kefiri është më i shëndetshëm apo jo. Të dyja produktet janë të mira, megjithatë, nëse flasim për kos natyral me bifidobaktere, dhe jo për një imitim të ëmbël me shije niseshteje dhe frutash.
• Epo, nëse qumështi i gjizë apo kefiri është më i shëndetshëm, varet nga të gjithë për të vendosur, në varësi të karakteristikave të tyre individuale të tretjes. Ndonjëherë qumështi i thartë është shumë i thartë dhe mund të shkaktojë urth.
• Dhe së fundi, duke marrë parasysh nëse kefiri apo qumështi është më i shëndetshëm, mund të themi se qumështi i fermentuar tradicionalisht absorbohet më mirë nga të rriturit, por qumështi i freskët thithet më mirë nga fëmijët.

Përmbajtja kalorike e kefirit, për 100 g:

• Kefir 1% - 40 kcal
• Kefir 2,5% – 50 kcal
• Kefir 3,2% – 56 kcal

Përmbajtja kalorike e kefirit 1%:

• gotë 250 ml – 100 kcal;
• gotë 200 ml – 80 kcal.

Sa shpesh përdorni kefir?

Kefiri është një pije freskuese dhe pak stimuluese që tretet lehtësisht. Ky është një produkt unik i qumështit të fermentuar me fermentim të përzier që shuan etjen dhe urinë, nxit humbjen e peshës dhe është po aq i dobishëm për të rriturit dhe fëmijët. Nuk është e vështirë të merret me mend se si u shfaqën saktësisht produktet e para të qumështit të fermentuar: qumështi i një amvise të lashtë u thartë, duke rezultuar në një masë qumështi të thartë që mund të ruhej më gjatë se qumështi i zakonshëm. Shumë shpejt, produkti i shijshëm dhe ushqyes u bë një pjatë më vete në dietë.

Përfitimet e produkteve të qumështit të fermentuar

Ndër të gjitha produktet e qumështit të fermentuar, përfitimet e kefirit janë të mëdha: është pija më popullore dhe e shëndetshme. Ky popullaritet është për shkak të majasë së veçantë që përdoret në përgatitjen e kefirit. Është falë kësaj majaje, sipas shkencëtarit rus I.I. Mechnikov përcakton përfitimet kryesore të kefirit. Produkti, i cili është një simbiozë e shumë mikroorganizmave, është në gjendje të mposht bakteret patogjene - burimet e shumë sëmundjeve. Studiuesi i madh përdori vetitë e dobishme të kefirit në trajtimin e sëmundjeve të rënda dhe kronike, për shumë vite ai punoi në përmirësimin e kulturës fillestare për të përcaktuar se cili kefir ishte i mirë për shëndetin dhe ndihmoi në krijimin e prodhimit masiv të kefirit.

Padyshim i madh dhe Është thelbësisht e gabuar të shqyrtohet pyetja: cili është më i shëndetshëm, qumështi apo kefiri?. Qumështi është shumë i shëndetshëm për fëmijët dhe të rriturit; thjesht për shumë njerëz, me kalimin e moshës, proceset e tretjes në trup dobësohen dhe laktoza që përmban qumështi i freskët shpërbëhet dobët. Kjo çon në fryrje, siklet ose thjesht intolerancë ndaj qumështit nga trupi për shkak të intolerancës ndaj laktozës.

Në të njëjtën mënyrë, nuk duhet të krahasoni nëse kefiri apo qumështi i pjekur i fermentuar është më i shëndetshëm. I prodhuar nga qumështi i pjekur i fermentuar, ai nuk përmban baktere të huaja dhe është më i pastër nga të gjitha produktet e acidit laktik. Kjo pije e shijshme është e dobishme për shumë sëmundje, ka një përmbajtje më të lartë yndyre, ka një shije të shkëlqyer dhe një erë të shijshme të qumështit të pjekur.

Ndoshta jo të gjitha nënat e reja i dinë përfitimet e kefirit, por një nga ushqimet e para që ushqejnë foshnjat e tyre është padyshim kefiri. Vërtetë, sapo fëmija mund të diversifikojë menunë, prindërit u japin fëmijëve kos. Përfitimet e kefirit, i cili është aq i nevojshëm për rritjen dhe zhvillimin e tyre, nuk janë gjithmonë të qarta për fëmijët. Për fëmijët, kosi nuk është vetëm një mëngjes apo darkë e shëndetshme dhe ushqyese, por edhe një ëmbëlsirë e shijshme, ndaj shumica e tyre do të preferojnë jogurtin me fruta ose çokollatë në vend të kefirit.

Çfarë është më e shëndetshme, kefiri apo jogurti? Përgjigja për këtë pyetje është e paqartë. Dobia e një produkti për trupin përcaktohet nga perceptimi personal dhe nevoja për përbërësit që e përbëjnë atë. Megjithatë, duhet të jeni jashtëzakonisht të kujdesshëm kur blini të gjitha llojet e produkteve të qumështit të fermentuar. Ushqimi i ndenjur mund të shkaktojë dëm të pariparueshëm për shëndetin.

Cilat janë përfitimet e kefirit?

Ndërsa disa produkte të qumështit dhe qumështit të fermentuar nuk janë të përshtatshme për çdo person, kefiri është një produkt universal që është një burim i kalciumit dhe kaliumit në trup dhe praktikisht nuk ka kundërindikacione. Secili prej nesh mund të flasë shkurtimisht për përfitimet e kefirit. Por jo shumë njerëz e dinë se kefiri ka një efekt të mirë në shikim dhe siguron gjendje normale të lëkurës, falë pranisë së vitaminës A. Fosfori dhe kalciumi, me të cilin kefiri është kaq i pasur, përthithen nga kalciferoni (vitamina D).

Kefiri dhe vetitë e tij të dobishme janë të njohura për nutricionistët. Për nutricionistët, kefiri është një produkt i domosdoshëm që është pjesë e të ushqyerit terapeutik dhe dietik. Përfitimet e kefirit në uljen dhe normalizimin e peshës janë vërtetuar ndër vite. Dieta e kefirit është shumë efektive dhe e sigurt, e lehtë për t'u toleruar dhe nuk kërkon agjërim rraskapitës, dhe më e rëndësishmja, është financiarisht e arritshme për të gjithë. Kefiri jo vetëm që promovon humbjen e peshës, por gjithashtu ndihmon për të arritur butësi të mahnitshme në trup. Vetëm një ditë agjërimi (kefir) në javë jo vetëm që do t'ju ndihmojë të mbani një figurë ideale, por i siguron trupit kalcium dhe fosfor. Kefiri mund të ketë përmbajtje të ndryshme yndyre, por pavarësisht nga përmbajtja e yndyrës, pirja e kefirit është shumë e shëndetshme për të gjithë. Është një stimulues i fortë i sekretimit të stomakut, ka një efekt pozitiv në organet e tretjes dhe parandalon zhvillimin e infeksioneve. Përfitimet e kefirit me pak yndyrë në ushqimin dietik janë të mëdha dhe ndihmojnë për të arritur rezultatin e dëshiruar shumë më shpejt.

Admiruesit e një diete shumë efektive i dinë përfitimet e hikërrorit dhe kefirit. Për dietë, përdorni kefir 1% (0,5 litra në ditë). Hikërrori lahet dhe derdhet me ujë të valë gjatë natës. Dieta përjashton konsumimin e kripës dhe erëzave dhe është projektuar për 12 ditë. Është e rëndësishme të mbani mend se çdo dietë ose agjërim duhet të jetë kuptimplotë dhe i arsyeshëm. Në mënyrë që hikërrori dhe kefiri të jenë të dobishëm dhe të sjellin rezultatin e dëshiruar, ju duhet të paktën një konsultë me mjekun ose nutricionistin tuaj. Sipas shkallës së pjekjes, ekzistojnë tre lloje të kefirit: i dobët (një ditë), i mesëm (dy ditë), i fortë (tre ditë). Është interesant fakti se kefiri njëditor ka efekt laksativ në zorrët, ndërsa kefiri treditor ka efekt forcues. Prandaj, përfitimet dhe dëmet e kefirit mund të jenë për shkak të përdorimit jo të duhur të produktit të pjekurisë së ndryshme.

Shumë njerëz përdorin kefir ekskluzivisht gjatë natës. Pse kefiri është kaq i dobishëm gjatë natës? Rezulton se kjo pije ka një efekt relaksues, ka një efekt pozitiv në sistemin nervor dhe siguron gjumë të qetë dhe të shëndoshë. Për më tepër, është vërtetuar eksperimentalisht se përfitimet e kefirit gjatë natës janë për shkak të ngopjes maksimale të trupit me kalcium, sepse është gjatë natës që kalciumi, me të cilin kefiri është kaq i pasur, absorbohet më mirë. Por brenda natës produkti tretet plotësisht dhe stimulon oreksin e mëngjesit. Dhe për ata që vendosin të humbin peshë, kjo është shumë e rëndësishme, pasi një mëngjes i bollshëm ju ndihmon të kufizoni veten në ushqim gjatë gjithë ditës. Natën është më mirë të përdorni kefir me pak yndyrë, dhe për të përmirësuar shijen e produktit, mund të shtoni pak mjaltë, sheqer ose feta të vogla limoni në të.

Kohët e fundit, bio-kefiri ka fituar një popullaritet të madh në tregun e produkteve të qumështit të fermentuar; shumë besojnë se është kefiri më i shëndetshëm. Në prodhimin e një kefiri të tillë, përdoren preparate speciale për fermentim të drejtpërdrejtë, gjë që përcakton dobinë e biokefirit. Bacilet acidophilus dhe bifidobakteret, të cilat përfshihen në brumin e thartë, duke hyrë në zorrët, reduktojnë ndjeshëm aktivitetin e baktereve të dëmshme (patogjene). Biokefir ka një efekt pozitiv në trup dhe nuk shkakton siklet ose fryrje, pasi bifidobakteret janë një përbërës natyral i mikroflorës së zorrëve.

Përfitimet e kefirit janë të njohura për ata që i janë nënshtruar operacionit. Është e vështirë të imagjinohet periudha pas rehabilitimit pa kefir. Tretshmëria e mirë e tij nga trupi e lejon atë të përdoret në ushqimin terapeutik; kur trupi dobësohet, nxit thithjen e produkteve të tjera nga trupi. Aspekti: përfitimet dhe dëmet e kefirit mund të ndodhin nëse nuk respektohen përmasat e konsumit; nuk rekomandohet të pini më shumë se 500 gram pije në ditë. Pirja e kefirit të ftohtë ose të ngrohtë gjithashtu nuk ia vlen.

Kefiri përdoret shpesh në kozmetologji. Përdoret për të përgatitur maska ​​freskuese për fytyrën dhe flokët. Një gotë kefir i pastër i freskët do të thotë shëndet për trupin tuaj, duke e ngopur atë me kalcium dhe vitamina, duke u ndjerë i gëzuar dhe i lehtë.

Kefiri konsiderohet një produkt i shëndetshëm dhe përfshihet rregullisht në dietën e atyre që përpiqen të udhëheqin një mënyrë jetese të shëndetshme. Posaçërisht flitet shumë për përfitimet e marrjes së tij gjatë natës: nuk rëndon aparatin tretës, shëron butësisht trupin, jep bukuri dhe zgjat rininë. Dhe ky është një vlerësim i përgjithësuar i dobisë së kefirit. Për disa njerëz, pirja e një gote me këtë pije qumështi të fermentuar para gjumit është një ritual që i ndihmon të bien në gjumë. Nëse ky ritual është i dobishëm apo i dëmshëm, duhet ta kuptojmë.

Jo të gjithë e pëlqejnë qumështin në formën e tij të pastër. Disa edhe në fëmijëri e perceptuan atë pa shumë entuziazëm. Është e njëjta gjë me kefirin - freskues, me një thartirë të këndshme, duke shuar etjen aq mirë! Përftohet nga qumështi gjatë fermentimit me ndihmën e "kërpudhave" të kefirit. Ky proces fermentimi, duke e kthyer qumështin në një produkt të ri, rrit tretshmërinë e tij pasi laktoza (sheqer qumështi) shndërrohet në acid laktik. Kjo e bën kefirin të përshtatshëm për ushqim edhe për ata që janë intolerant ndaj laktozës. Por mos e ngatërroni intolerancën ndaj laktozës me një alergji ndaj proteinës së qumështit kazeinë. Kefiri është kundërindikuar për ata që vuajnë nga alergjitë.

Kefiri është i përshtatshëm për njerëzit me intolerancë ndaj laktozës

Kur shndërrohet në kefir, qumështi ruan të gjitha vitaminat, mineralet dhe lëndët ushqyese për të cilat është i famshëm.

Kjo pije përmban kalcium, acide organike dhe yndyrore, sheqerna natyrale, kolesterol.

Tabela: kompleksi i vitaminave dhe mineraleve

Tabela: vlera ushqyese për 100 ml produkt

Kjo do të thotë, 1 gotë kefir (250 ml) me një përmbajtje mesatare yndyre prej 2.5% përmban vetëm 125 kilokalori. Kjo nuk është shumë, veçanërisht duke pasur parasysh përfitimet e tij të mëdha ushqyese. Prandaj, mund të themi me gjithë besimin se e pasuron trupin me pothuajse gjithçka që është e nevojshme për funksionimin e duhur, ndërkohë që është lehtësisht i tretshëm.

Përfitimet e kefirit gjatë natës

Kefiri është i dobishëm në çdo kohë të ditës, por pirja e tij gjatë natës është veçanërisht e dobishme. Këtu janë disa arsye pse duhet ta konsumoni këtë produkt qumështi të fermentuar pak para gjumit:

1. Duke qenë edhe pije edhe ushqim në strukturën e saj, shuan mirë etjen dhe urinë, pa e mbingarkuar aparatin tretës. Prandaj, tregohet veçanërisht për ata që, duke dashur të humbin peshë, nuk duan të ngarkojnë stomakun e tyre me ushqim gjatë natës.
2. Përshpejton metabolizmin, i cili gjithashtu ju ndihmon të humbni peshë: flini dhe trupi juaj bëhet më i hollë.
3. Kalciumi, i cili është i bollshëm në kefir, përthithet më mirë gjatë natës.
4. Falë bifidobaktereve dhe laktobacileve të dobishme që përmban dhe kanë veti baktericide, mikroflora e zorrëve normalizohet, bakteret patogjene frenohen dhe trupi shpëton shpejt nga mukoza dhe toksinat.
5. Kefiri stimulon prodhimin e lëngjeve tretëse, gjë që do të rezultojë në një oreks të shkëlqyer në mëngjes. Një mëngjes me vlera ushqyese në mëngjes është çelësi i ushqimit të duhur dhe shëndetit të mirë për të gjithë ditën.
6. Falë aminoacidit triptofan, ai qetëson sistemin nervor, ju ndihmon të bini në gjumë, të përballeni me efektet e stresit dhe e bën gjumin më të shëndetshëm.
7. Normalizon nivelet e glukozës në gjak, gjë që është veçanërisht e rëndësishme për ata që vuajnë nga çrregullime endokrine si diabeti dhe sëmundjet e pankreasit.
8. Rrit imunitetin, duke e bërë trupin imun ndaj infeksioneve.

Cilësia e fundit e bën kefirin jashtëzakonisht të dobishëm për fëmijët, veçanërisht gjatë periudhës vjeshtë-dimër të përkeqësimit të ftohjes. Ato shpesh çojnë në nevojën për të marrë antibiotikë, të cilët frenojnë florën gastrointestinale dhe çojnë në çrregullime gastrointestinale (gastrointestinale), që do të thotë ulje e oreksit, diarre dhe dobësi të përgjithshme të organizmit. Shkencëtarët kanë vërtetuar se gjatë trajtimit me antibiotikë dhe të paktën një javë pas përfundimit të tij, është e nevojshme të futni kefir të freskët në dietën e fëmijës - do të ndihmojë trupin të rivendosë shpejt funksionimin e duhur të organeve të tretjes. Zakonisht, siç tregon praktika, gjatë kësaj periudhe, edhe me një oreks të dobët të përgjithshëm, fëmijët e pinë me kënaqësi, sepse trupi i fëmijës ka një ndjenjë të mirë të asaj që është e mirë për të. Prandaj, nëse foshnja nuk ka ngrënë mirë gjatë gjithë ditës, një sasi e vogël kefiri (rreth 100 mg) gjatë natës do ta ndihmojë atë të plotësojë nivelin e nevojshëm të vitaminave dhe mikroelementeve, dhe gjithashtu do të rivendosë butësisht funksionimin e traktit gastrointestinal ndërsa fëmija është duke fjetur. Përveç kësaj, nëse një fëmijë e ha rregullisht këtë produkt, atëherë imuniteti i tij, i cili ndihmon në mbrojtjen e trupit nga ftohjet, do të jetë gjithashtu në maksimumin e tij.

Kefiri është veçanërisht i dobishëm për trupin e fëmijëve gjatë periudhës vjeshtë-dimër të përkeqësimit të ftohjes.

Gjithashtu indikohet për personat e moshuar, veçanërisht ata me osteoporozë. Dihet se me kalimin e moshës, kalciumi absorbohet më pak, dhe më pas përdorimi i kefirit gjatë natës do të jetë i garantuar të jetë i dobishëm. Shumë të moshuar kanë probleme me tretjen e disa ushqimeve ushqyese, por të vështira për t'u tretur. Kjo pije, e pirë gjatë natës, do t'i ndihmojë edhe për këtë: duke pasur probiotikë në përbërjen e saj, do të përmirësojë tretjen dhe do të përshpejtojë procesin e tretjes së ushqimit.

Konsumimi i kefirit është i dobishëm për ata që i nënshtrohen rehabilitimit pas një frakture. Falë një filxhani para gjumit, restaurimi i indeve kockore do të vazhdojë siç duhet dhe do të ndodhë më shpejt.

Për çdo problem të shkaktuar nga mungesa e kalciumit në organizëm, dhe kjo nuk është vetëm kocka të brishta, por edhe gjendja e keqe e dhëmbëve, thonjtë e brishtë, flokët e dobët dhe të hollë, pija duhet të përfshihet në dietë të paktën gjatë natës, kur. kalciumi absorbohet më së miri prej tij.

Është gjithashtu e dobishme për ta pirë atë për ata që janë të përfshirë në mënyrë aktive në sport. Bodybuilders veçanërisht kanë nevojë për të sepse:

• shërben si burim proteinash, e cila është e domosdoshme për rritjen e muskujve, kështu që do të jetë një alternativë ndaj disa suplementeve proteinike;
• është një burim i shkëlqyer i kalciumit, i cili është veçanërisht i rëndësishëm për bodybuilders, sistemi skeletor i të cilëve duron ngarkesa të rënda gjatë stërvitjes: marrja e kefirit gjatë natës forcon skeletin;
• furnizon trupin me fosfor, i cili ndihmon në lehtësimin e lodhjes dhe rivendosjen e shpejtë të muskujve dhe rezervave të energjisë pas stërvitjes së vështirë;
• ndihmon në lehtësimin e traktit tretës, i cili shpesh mbingarkohet në atletë të tillë për shkak të rritjes së ushqimit të nevojshëm për rritjen e muskujve;
• qetëson sistemin nervor, duke siguruar gjumë të shëndoshë, prodhimin e duhur të hormonit të rritjes dhe uljen e niveleve të kortizolit në gjak;
• edhe kefiri i prodhuar në fabrikë është shumë më i përshtatshëm për ushqimin e duhur të një atleti sesa qumështi: ndryshe nga qumështi, i cili në shumicën e rasteve bëhet nga pluhuri, kefiri do të jetë natyral, pasi merret vetëm nga qumështi i vërtetë - pluhuri nuk do të fermentohet ashtu. .

Kefiri gjatë natës është i mirë për atletët

Nënat në gji duhet të marrin kefir me kujdes, veçanërisht në 3-6 muajt e parë të jetës së një fëmije.Është i dobishëm për trupin e gruas gjatë natës dhe jo vetëm gjatë ushqyerjes me gji, sepse:

1. është një furnizues i vlefshëm i kalciumit, kërkesa ditore e të cilit është më e lartë për një grua në gji, pasi pjesa më e madhe e tij shkon në qumështin e gjirit;
2. normalizon tretjen;
3. stimulon prodhimin e qumështit të gjirit;
4. Përveç kalciumit, ai furnizon trupin e nënës me shumë mikroelemente dhe vitamina të tjera të dobishme.

Pas lindjes, sistemi tretës i foshnjës vazhdon të zhvillohet, i cili shpesh shoqërohet me skuqje, diarre ose diarre, rritje të formimit të gazit dhe dhimbje barku. Një i porsalindur mund të ketë manifestime të ndryshme alergjike, shkaku i të cilave është mjaft i vështirë për t'u përcaktuar. Nëse një test i shtrenjtë për të identifikuar një alergjen nuk është i përballueshëm për prindërit e foshnjës, gjëja më e arsyeshme është të përjashtohen alergjenët e fortë dhe të moderuar nga dieta e nënës. Kefiri nuk është një alergjen i fortë, por përmban një numër të madh enzimash që sistemi tretës i foshnjës mund të mos i pranojë pasi ka marrë qumështin e gjirit nga një nënë që ka pirë kefir. Më shpesh, një reagim i keq ulet me 3-4 muaj të jetës së foshnjës, ndonjëherë në vitin e parë të jetës.

Gratë që ushqehen me gji duhet të pinë vetëm pije të freskët qumështi të fermentuar, jo më shumë se 1 ditë, përmban një sasi minimale bakteresh dhe alkooli.

Nëse deri në fund të vitit të parë të foshnjës shfaqen ende reaksione alergjike, ka shumë të ngjarë që ai të jetë alergjik ndaj proteinave të qumështit (kazeinës). Nëse ushqyerja me gji vazhdon pas një viti, atëherë është më mirë të hiqni kefirin nga dieta e nënës pleqsh.

Kundërindikimet e mundshme

Pothuajse të gjithë njerëzit me shëndet të mirë do të përfitojnë prej tij. Por ata që kanë një intolerancë kongjenitale ose të fituar ndaj kefirit ose përbërësve të tij individualë nuk duhet ta marrin para gjumit. Kjo perfshin:

• ata që vuajnë nga enureza, pasi ka një efekt diuretik;
• duke pasur aciditet të shtuar të lëngut stomak, ulçerë peptike të stomakut dhe duodenit, gastrit, tendencë për fermentim në zorrë, fryrje dhe diarre;
• ata që vuajnë nga edema dhe që kanë pankreatit ose sëmundje të tjera të veshkave, ekziston një rekomandim i përgjithshëm që të mos pinë asnjë lëng para gjumit;
• gratë shtatzëna, pasi kefiri i marrë gjatë natës, si çdo lëng, do të shkaktojë formimin e edemës, ndaj së cilës gratë janë kaq të ndjeshme gjatë kësaj periudhe, veçanërisht në fazat e mëvonshme;
• ata me intolerancë individuale ndaj komponentëve të kefirit, për shembull, një alergji ndaj kazeinës së proteinës së qumështit;
• me përkeqësim të sëmundjeve kronike;
• fëmijët nën 1 vit. Kefiri është kundërindikuar për ta edhe gjatë ditës, pasi është shumë i ndryshëm në përbërje nga qumështi i nënës dhe formula për foshnjat dhe do të shkaktojë probleme të rënda të tretjes.

Kefiri përmirëson funksionimin e traktit gastrointestinal

Nuk është e dobishme për gratë shtatzëna vetëm gjatë natës . Në pjesën tjetër të ditës, ky produkt duhet të përfshihet në dietë, sepse përmirëson funksionimin e traktit gastrointestinal, i cili është nën stres të madh gjatë mbajtjes së foshnjës. Rezultatet e një ngarkese të tillë janë më shpesh urthi dhe kapsllëku. Për shumë gra shtatzëna, kefiri ndihmon në tejkalimin e këtyre problemeve të pakëndshme të tretjes.

Video: e vërteta dhe mitet për kefirin

Mënyra dhe koha e përdorimit

Shumë njerëz pinë një gotë kefir para gjumit, lajnë dhëmbët dhe shkojnë në shtrat. Por mjekët rekomandojnë ta pini një orë para se të shkoni në shtrat, veçanërisht nëse darka ishte e rëndë. Do të ndihmojë në tretjen më të shpejtë të ushqimit dhe do të lehtësojë largimin e tepërt nga trupi. Nëse kefiri pihet në vend të darkës, atëherë është më e këshillueshme ta pini para gjumit, para se të lani dhëmbët: duke mbushur stomakun dhe duke kënaqur urinë, do t'ju ndihmojë të flini më mirë.

Një gotë (250 ml) do të jetë e mjaftueshme që një i rritur të marrë gjatë natës. Për një fëmijë nga një e gjysmë deri në 3 vjeç, mjafton një sasi e vogël pije gjatë natës - deri në 50 ml. Pas 3 vjetësh, sasia mund të rritet gradualisht, por jo më shumë se 100 ml. Kefiri është një lëng dhe pirja e tij në sasi të mëdha para gjumit do të mbingarkojë veshkat.

Ilaç kundër kapsllëkut

Nëse nuk jeni mirë gjatë ditës për shkak të problemeve të tilla si kapsllëku dhe rëndimi në stomak, atëherë pas marrjes së kefirit gjatë natës, kur zgjoheni në mëngjes, ju garantohet një lëvizje e mirë e zorrëve, pas së cilës do të ndiheni të shëndetshëm dhe rinovuar. Por duhet të mbani mend se vetëm kefiri i freskët, i cili nuk ka më shumë se 2 ditë, funksionon në këtë mënyrë. Tre ditë, përkundrazi, forcon.

Nëse këto probleme gastrointestinale janë kronike, atëherë konsumimi i rregullt i kefirit të freskët para gjumit sigurisht që do të lehtësojë rrjedhën e tyre, madje do ta eliminojë fare. Ky efekt është për shkak të bifidobaktereve dhe laktobacileve të dobishme në përbërjen e tij.

Gratë shtatzëna nuk duhet ta përdorin atë gjatë natës: do të mbingarkojë veshkat dhe do të shkaktojë ënjtje; është më mirë ta pini gjatë ditës.

Receta për shëndetin

Ka shumë receta shëndetësore të bazuara në kefir. Edhe thjesht përzierja e tij me perime, barishte ose fruta të copëtuara do të jetë shumë e dobishme për trupin. Por ka edhe receta të veçanta që mund të ndihmojnë në trajtimin e disa sëmundjeve.

Reduktues presioni

Përbërësit:

• kefir - 1 lugë gjelle;
• kanellë të bluar - 1 lugë.

Mënyra e gatimit:

1. Shtoni kanellë në një gotë kefir.
2. Përziejeni derisa të jetë e qetë.
3. Lëreni të piqet për 5 minuta.

Është më mirë të merrni kefir me yndyrë të ulët ose me yndyrë të mesme - nga 1 në 2.5%. Me pak yndyrë nuk është zgjidhja më e mirë, sepse përmban jo vetëm mungesën e yndyrës, por edhe sasinë më të vogël të lëndëve ushqyese.

Kefiri me kanellë, i pirë gjatë natës, ndihmon në luftën kundër hipertensionit

Efektiviteti i një kokteji të tillë kur përdoret rregullisht për të normalizuar presionin e gjakut është vërtetuar shkencërisht. Ky ilaç gjithashtu ndihmon në uljen e niveleve të sheqerit në gjak dhe promovon humbjen e peshës.

Recetë me kanellë, xhenxhefil dhe piper të kuq gjatë natës për humbje peshe

Përbërësit:

• kefir (përmbajtja e yndyrës 1% - 2,5%) - 1 lugë gjelle;
• kanellë e bluar - 0,5 lugë;
• xhenxhefil i bluar - 0,5 lugë gjelle;
• piper i kuq i bluar - në majë të një thike.

Mënyra e gatimit:

1. Në një gotë kefir shtoni kanellë, xhenxhefil, piper të kuq.
2. Përziejini gjithçka tërësisht.
3. Pini një pije në vend të darkës.

Kanella, xhenxhefili dhe speci i kuq djegin në mënyrë aktive yndyrnat, dhe kefiri zbut efektin e tyre në stomak

Ky koktej quhet djegia e yndyrës. Efektiviteti i tij është konfirmuar si nga kërkimet mjekësore ashtu edhe nga vlerësimet e njerëzve. Nuk mund të ishte ndryshe falë vetive të mrekullueshme të përbërësve në përbërjen e tij:

• kanella: ka një efekt të dobishëm në sistemin e tretjes, ndihmon në eliminimin e toksinave dhe mbeturinave nga trupi, ul nivelin e sheqerit në gjak;
• xhenxhefil: përmban gingerol, i cili ka një efekt ngrohës, si rezultat i të cilit metabolizmi përshpejtohet, duke përfshirë depozitat yndyrore dhe rritet qarkullimi i gjakut;
• piper i kuq: përmban kapsaicinë, efekti ngrohës i të cilit është më i fortë se ai i xhenxhefilit; ndihmon në rritjen e efektit të humbjes së peshës së xhenxhefilit;
• kefiri: është një bazë e mirë për të gjithë përbërësit e nxehtë të listuar, duke siguruar një efekt të butë qetësues në rreshtimin e brendshëm të traktit tretës, ndërkohë që përmirëson metabolizmin dhe përmirëson largimin e mbetjeve ushqimore nga trupi.

Kjo pije e plotëson mirë urinë dhe ju ndihmon të flini më shpejt. Pas një jave përdorimi, do të vini re një humbje peshe deri në 4 kilogramë.

» width=”630″ lartësi=”461″ />

Pastrimi sipas metodës Genghis Khan do të thotë që para se të shkoni në shtrat duhet të hani një gotë hudhër, duke e larë atë me një lëng acid. Hudhra duhet të pritet në "tableta" të vogla në mënyrë që të mund të gëlltitet lehtësisht. Në asnjë rrethanë nuk duhet të përpiqeni ta përtypni, pasi kështu do të lirohet lëngu i hudhrës, i cili nëse konsumohet në sasi të tilla do të shkaktojë probleme serioze në funksionimin e zemrës. Përveç kësaj, nëse përtypni hudhër, definitivisht nuk do të jeni në gjendje të konsumoni aq sa ju nevojitet - 1 gotë. Hudhra e copëtuar lahet për gëlltitje më të lehtë. Përveç kefirit, kumbulla, domate ose lëng tjetër i thartë është i përshtatshëm. Do të duhen rreth 1-1,5 litra lëng për të pirë. Është më mirë të merret kefir me një përmbajtje yndyre deri në 1.5%. Kjo duhet të bëhet gjatë natës, pasi nuk mund të hani asgjë për 2 orë para ngrënies së hudhrës dhe për disa orë pas.

Të dyja metodat janë kundërindikuar për fëmijët, nënat me gji dhe gratë shtatzëna. Nëse keni sëmundje kronike, veçanërisht të traktit gastrointestinal, këto metoda gjithashtu nuk mund të përdoren - vetëm pasi të konsultoheni me një mjek dhe të bëni një ekzaminim të trupit.

Video: pastrimi i trupit duke përdorur metodën Genghis Khan

Kefiri është një eliksir i vërtetë i shëndetit për shumicën e njerëzve, siç është vërtetuar nga studime të shumta shkencore dhe përvojë shekullore në përdorimin e tij. Vetëm për disa mund të jetë e dëmshme. Dhe nëse keni fatin të jeni në mesin e atyre për të cilët kefiri është i përshtatshëm, sigurohuni që ta përfshini atë në dietën tuaj, të paktën lejojini vetes një gotë nga kjo pije shëruese para gjumit. Provoni edhe receta të shëndetshme të bazuara në të. Me një qëndrim të arsyeshëm, duke marrë parasysh gjendjen shëndetësore, efekti i tyre në trup do të jetë vetëm i dobishëm dhe, ndoshta, do të eliminojë nevojën për marrjen e kimikateve në formën e tabletave.

Kefiri ka shumë veti të dobishme. Ky produkt është përdorur për shërimin e sëmundjeve të ndryshme, por është e diskutueshme nëse vërtet sjell përfitime apo është një ilaç mitik për sëmundjet. Në fakt, kefiri normalizon mikroflora e zorrëve, duke rivendosur ekuilibrin e nevojshëm. Por ka një numër kundërindikacionesh për përdorimin e këtij produkti. Kundërindikimet do të diskutohen më poshtë. Nëse krahasoni kefirin dhe qumështin, atëherë kefiri përthithet nga trupi dy herë më mirë.

Kush do të përfitojë nga kefiri?

Mund të themi se kushdo që e pëlqen shijen dhe që nuk ka kundërindikacionet e përshkruara më poshtë. Gjithashtu për të moshuarit që vuajnë nga edema, pasi kefiri ka një veti diuretike. Kefiri normalizon funksionin e mëlçisë tek ata që kanë nevojë dhe normalizon funksionimin e traktit gastrointestinal.

Mund të konkludojmë se përfitimet e kefirit janë si më poshtë:

• normalizon funksionin e veshkave
• ndihmon me kapsllëkun
• ka një efekt të dobishëm në sistemin nervor
• produkt dietik
• ka veti diuretike
• normalizon mikroflora e zorrëve

Sa i dobishëm është kefiri për ju personalisht, mund të konkludohet pas përdorimit të saktë të tij, por para kësaj duhet të siguroheni që të mos keni kundërindikacione.

Kush nuk duhet të pijë kefir?

Por duke pasur kaq shumë veti të dobishme, kefiri ka ende kundërindikacione për disa njerëz.

Për të cilët kefiri është kundërindikuar:

• për ata njerëz që janë alergjikë ndaj kefirit
• për ata që vuajnë nga gastriti dhe koliti kronik
• foshnjat, pasi trupi i tyre ende nuk është formuar dhe flora e tyre e zorrëve nuk është në gjendje të pranojë produkte të tilla

Për cilat sëmundje nuk duhet të pini kefir?

• gastrit
• kolit
• alergji
• ulçera e stomakut
• ulçera duodenale
• cirroza e mëlçisë
• hepatiti
• pankreatiti
• alkoolizmi (një sasi e vogël alkooli mund të shfaqet në kefir gjatë procesit të fermentimit)
• sëmundjet e sistemit kardiovaskular

A është mirë të pini kefir para gjumit?

Një gotë kefir gjatë natës do të ketë një efekt të dobishëm në gjumin e një personi. Nutricionistët rekomandojnë pirjen e kefirit para gjumit dhe për qëllime të humbjes së peshës. Gjithashtu, mos harroni se çdo produkt duhet të merret në mënyrë korrekte. Së pari, kefiri duhet të pihet vetëm në temperaturën e dhomës. Së dyti, ata e pinë atë jo me një gllënjkë, por me gllënjka të ngadalta, për të përmirësuar, pasuruar dhe funksionuar siç duhet trupin.

Mësuam se si kefiri është i dobishëm dhe kush nuk duhet ta përdorë atë. Ju lutemi kini kujdes kur blini këtë produkt. Kefiri është i përfaqësuar në një gamë të gjerë produktesh në treg. Kefiri ndryshon jo vetëm në përqindjen e përmbajtjes së yndyrës, por edhe në përmbajtjen e vetive të tij të dobishme (përmbajtja sasiore e baktereve). Natyrisht, për të siguruar që produkti të mos skadojë pas blerjes, duhet t'i kushtoni vëmendje datës së prodhimit dhe afatit të ruajtjes.

Kefiri i vërtetë shitet në dyqane; ai quhet edhe produkt "live" dhe kefir. Kefiri i vërtetë mund të ruhet për maksimum 7 ditë. Produktet e kefirit përbëhen nga aditivë të ndryshëm ushqimorë; natyrisht, shumë prej tyre nuk kanë një efekt pozitiv në shëndetin e njeriut, kështu që është më mirë të përmbaheni nga një blerje e tillë. Ka kefir me pak yndyrë, kefiri me pak yndyrë ka të njëjtat veti si kefiri me një shkallë të përmbajtjes së yndyrës. Prandaj, ata njerëz që janë në një dietë kefiri mund të mos shqetësohen për shkallën e dobisë së vetive të kefirit me pak yndyrë.

Si rezultat, përkundër vetive të dobishme të kefirit, ekzistojnë një sërë kundërindikacionesh dhe kufizimesh për përdorimin e tij, kështu që ata njerëz që bëjnë pjesë në kategorinë "që nuk duhet të marrin kefir" duhet ta marrin atë me kujdes. Ka shumë dieta të bazuara në këtë produkt; vetitë e tij dietike janë të shkëlqyera për njerëzit me mbipeshë.