Cum se depozitează

Boabele de porumb uscate, nefocate se păstrează cel mai bine într-un recipient bine sigilat în congelator. Resturile de porumb (fără ulei) pot fi puse într-o pungă de plastic cu fermoar și păstrate la temperatura camerei timp de 2 săptămâni. Dacă porumbul este uns cu ulei, păstrați-l la frigider. Pentru a reîncălzi floricelele, întindeți-le pe o tavă de copt cu ramă și puneți-le la cuptor la 160 C pentru 5-10 minute.

Cum să reîmprospătați boabele de porumb uscate

Unele boabe se usucă și nu se sparg. Înmuiați-le peste noapte în apă rece. Scurgeți și uscați bine înainte de utilizare.

Ce trebuie să faceți pentru a preveni umezirea floricelelor de porumb

Îndepărtați capacul de îndată ce porumbul încetează să plesnească pentru a preveni condensarea aburului pe capac și ca picăturile să cadă înapoi în tavă pe floricelele proaspete.

Cum se amestecă cu sare

Mai întâi, amestecați floricelele de porumb cu untul topit. O suprafață umezită reține mai bine sarea și
alte condimente.

Cum să reduceți grăsimea

Puneți boabele de floricele de porumb într-o pungă de hârtie și stropiți cu spray de gătit. Sigilați punga și puneți-le la microunde la foc mare timp de 2-4 minute până când boabele explodează.

Cum să îmbunătățiți gustul floricelelor cu microunde cu conținut scăzut de grăsimi

Ungeți ușor cu ulei vegetal (pentru a ajuta condimentele să se lipească), apoi amestecați cu condimente. Pregătiți amestecurile de condimente conform instrucțiunilor de mai jos și amestecați în 8 căni de floricele de porumb (dintr-o ceașcă de sâmburi)

Rețete Popcorn

ÎNCĂLZIȚI TOATE BORBELE ÎN ACELAȘI TIMP ȘI UNI LA ​​TEMPERATURA DE DESCHIDERE.

1. Folosiți numai ulei vegetal. Cel mai bun este nuca de cocos. Posibil porumb. Cel mai rău este floarea soarelui. Aveți nevoie de puțin unt - acoperiți fundul vasului cu un strat de unt topit. TREBUIE ÎNTR-UN CONTAINER ÎNCHIS! GRABELE EXPLODANTE SAR CA NU STIU CE. Floricele dietetice se prepară fără ulei într-o tigaie antiaderentă.

2. Preîncălziți vasele la temperatura de funcționare înainte de a adăuga cereale - boabele se vor deschide mai bine.

3. Pentru a amesteca boabele în timpul procesului de încălzire, trebuie să-l scuturați. Dacă nu se face acest lucru, boabele se vor deschide mai rău, iar fulgii finiți vor arde. Aparatul STIR CRAZY pentru floricele de porumb de casa are un agitator.

4. Nu supraîncărcați vasele cu cereale. Dacă vasele sunt supraumplute, scuturarea lor nu va ajuta, deoarece... nu va exista volum liber.
Într-o tigaie de patru litri - nu mai mult de 150 de grame de cereale.

5. Procesul de gătire se termină când se oprește deschiderea.

6. Îndepărtați boabele nedeschise din produsul finit! Aceste lucruri sunt prea grele pentru dinții tăi! Pentru a face acest lucru, agitați vasele de mai multe ori. Boabele nedeschise se vor așeza pe fund. După aceasta, turnați cu grijă cerealele în farfurii, astfel încât toate boabele nerupte să rămână în oală sau tigaie.

Floricele de porumb doar sărate: sare pudră se toarnă într-un vas încălzit împreună cu boabele. NU UTILIZAȚI sare grunjoasă de masă! Nu se va dizolva. Americanilor le place să-l aromeze cu unt. Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătiți 35-45 de grame de așchii de cremă fină din unt congelat și să le presărați pe floricelele încă fierbinți.

Doar floricele dulci: Ar trebui adăugat mai mult ulei vegetal - 30 de grame la 100 de grame de cereale. Zahărul pudră se toarnă într-un vas încălzit deasupra bobului încălzit. Gatiti la foc mic pentru ca zaharul sa nu se arda prea mult pana la fund. Zahărul topit glazurează cerealele finite.

Floricele clasice americane sunt făcute cu ulei de cocos. După gătire, se asezonează cu aditivi (de obicei „brânză” sau „slănină”) și se stropește cu unt ras fin. Totul este de gust. Apropo, aparatul STIR CRAZY oferă o modalitate simplă de a aplica unt pe floricele de porumb în timpul procesului de gătire.

Cea mai simplă rețetă: cumpără floricele de porumb la microunde. În plus - conform instrucțiunilor.

Oriental sl-a-ados făcut din floricele de porumb

Pentru 30 de bucăți: 1 linguriță de ulei vegetal, 100 g glazură de ciocolată cu lapte, 50 g glazură de ciocolată neagră, ½ cană nuci, stafide și floricele de porumb.

Turnați ulei vegetal într-o cratiță mare și adăugați porumb.
(Amintiți-vă că 25 de grame de boabe de floricele de porumb dau aproximativ un litru de floricele de porumb!).
Se acopera cu un capac, se pune pe foc si se tine bine capacul. Floricele de porumb sunt gata atunci când porumbul încetează să mai poată.
Acum să pregătim glazura: topiți două tipuri de glazură într-o baie de apă, amestecați-le, încălziți la foc mic. Adauga floricele, stafidele si nucile. Amesteca totul bine. Apoi intindeti amestecul cu o lingurita pe masa de bucatarie, si folositi a doua lingura pentru a forma prajiturile.

Bilele de floricele bunicii Petrella (bunicii americane).

Componente:
1 cană zahăr
⅓ cană sirop de porumb alb
⅓ cană de apă
¼ cană unt sau margarină
¾ lingurita sare
¾ lingurita de vanilie
3 litri de floricele de porumb gata preparate

Directii:

Pune floricele de porumb și îndepărtează toate boabele nefocate.
Combinați zahărul, siropul, apa, uleiul și sarea într-o cratiță. Se amestecă până se dizolvă zahărul.
Gatiti la foc mic fara a amesteca pana cand siropul se poate forma in bile casante in apa rece (132°C pe un termometru pentru bomboane).
Adăugați vanilia și amestecați ușor, astfel încât vanilia să fie distribuită uniform pe tot.
Turnați încet siropul peste floricele de porumb și amestecați bine.
Udați-vă ușor mâinile și formați bile din amestec. Nu apăsați prea tare, doar cât să se lipească bilele.
Odată ce bilele s-au răcit, înfășurați fiecare în hârtie ceară.
Faceți aproximativ 12 bile de floricele de porumb.

POFTĂ BUNĂ!

Cum să faci floricele delicioase acasă

Popcornul în sine nu este un produs dăunător; este doar boabe de porumb „explodate”. Însă calitatea untului (și mai ales de câte ori a fost folosit) și aditivii artificiali sunt exact ceea ce ne îndepărtează pe copii să mănânce floricele de porumb cumpărate din magazin. Este mult mai bine să vă răsfățați copiii cu floricele de porumb de casă, care sunt și mai sigure și mai gustoase.

Pentru a face floricele acasă, vom avea nevoie de boabe de porumb (atenție la compoziția produsului, nu trebuie să fie nimic străin în adnotare, doar porumb) și ulei vegetal. Floricele de porumb pot fi puse în cuptorul cu microunde sau pur și simplu pe plită într-o tigaie. Practica arată că este mai ușor să faci floricele de porumb într-o tigaie, deoarece este mai ușor să te asiguri că nu se arde. Dulce sau sărat, caramel sau ciocolată, floricele cu aromă de lămâie - în acest articol vei găsi rețete pentru toate gusturile.

Cum să faci floricele de porumb acasă: la cuptorul cu microunde

Turnați puțin ulei vegetal în fundul unui recipient de plastic și așezați porumbul. Nu aveți nevoie de multe cereale, deoarece acestea vor crește foarte mult în volum. Agitați recipientul astfel încât boabele să fie acoperite cu o peliculă de ulei. Este important ca boabele să se așeze pe un rând. Acoperiți recipientul cu porumb cu un capac și puneți-l în cuptorul cu microunde pentru aproximativ câteva minute (la putere maximă). La început, se vor auzi zgomote de bubuituri intense și frecvente, de îndată ce devine mai liniștită, este bine să verificați floricelele (se poate arde puțin și gustul vasului se va deteriora).

Cum să faci floricele de porumb acasă: pe aragaz

Turnați puțin ulei vegetal într-o cratiță cu capac etanș (de preferință transparent, ca să vedeți întregul proces) și încălziți-o. Pentru a testa, aruncați un bob în ulei; dacă se deschide, înseamnă că uleiul este suficient de fierbinte. Se toarnă boabele, se agită și se acoperă cu un capac. Vă reamintim încă o dată că boabele ar trebui să stea doar într-un singur strat! De îndată ce încep să se audă zgomote, adică porumbul începe să explodeze, scoateți tigaia de pe foc. Boabele rămase se vor deschide de la sine deoarece uleiul este fierbinte.

Cum să aromați floricelele de porumb acasă

Acum vine partea distractivă - adăugarea de aromă și aromă floricelelor de porumb. Popcornul poate fi dulce, sărat sau picant. Alegeți o opțiune potrivită gusturilor dvs.

Floricele de porumb sărate

Pentru a face floricele de porumb sărate, sărați floricelele încă fierbinți cu sare fină, de preferință sare de mare sau sare iodată. Puteți adăuga ierburi uscate tocate sau condimente. Unii oameni adaugă piper (piperul negru este deosebit de bun atunci când este combinat cu nucșoară).

Floricele dulci

Copiii, desigur, preferă floricele dulci. Cel mai simplu este să stropiți floricelele încă fierbinți cu zahăr pudră (puteți adăuga puțin zahăr vanilat sau nucă de cocos).

Puteți face floricele de porumb cu aromă de lămâie sau portocale. Pentru a vă face propria aromă naturală de citrice, trebuie să îndepărtați coaja de la o lămâie sau portocală, să o uscați și să o măcinați împreună cu zahărul într-o râșniță de cafea. Rezultatul este nu numai un aditiv parfumat, ci și un aditiv colorat. Încercați să presărați acest amestec pe floricele fierbinți, este foarte gustos și frumos.

Pentru a face floricele de porumb caramel, se topește puțin unt bun într-o tigaie, se adaugă zahăr și se fierbe, amestecând, până se formează caramel. Apoi doar turnați caramelul peste floricele și gata. Puteți adăuga puțină cacao la caramel pentru a face floricele de ciocolată.

Popcornul a devenit de mult popular în întreaga lume și a câștigat dragostea a milioane de oameni. Acest fel de mâncare este format din boabe dintr-un anumit tip de porumb, supuse unui tratament termic. Datorită expunerii la temperaturi ridicate (aproximativ 200 de grade), amidonul lichid din interiorul boabelor își explodează coaja, formând o masă spumoasă în vrac care se întărește instantaneu. Conținutul de calorii al porumbului „pur” fără aditivi este de 300 kcal la 100 g, iar prin includerea de ingrediente suplimentare poate ajunge până la 500 kcal.

Această delicatesă aerisită este imediat asociată cu relaxarea în parc sau cu mersul la cinema. Dar adesea nu sunt adăugate componente complet sănătoase în compoziția sa, așa că mulți oameni au început să-și facă propriile floricele de porumb acasă. Este foarte simplu și rapid și, cel mai important, este inofensiv. Să ne uităm pas cu pas și cu fotografii la cum să faci floricele de porumb acasă în mai multe moduri.

Beneficiile și daunele floricelelor

Porumbul umflat fără aditivi de la terți și condimente are un conținut relativ scăzut de calorii, dar în același timp este foarte hrănitor. Conține vitamine din complexul B, care ajută la menținerea țesutului corporal în tonus și au, de asemenea, un efect benefic asupra stării unghiilor și părului. Consumul de boabe de porumb prăjite normalizează metabolismul și funcția inimii.

Produsul este bogat în potasiu, calciu și fibre vegetale, ale căror beneficii sunt curățarea intestinelor și combaterea kilogramelor în plus.

Din păcate, în multe puncte de vânzare cu amănuntul, floricelele de porumb sunt preparate cu o mulțime de potențiatori de aromă și alte substanțe străine care pot dăuna organismului. Oricat de gustoasa ar fi o astfel de delicatesa, nu trebuie sa abuzezi de ea si sa consumi portii mari. Este recomandat să consumați această delicatesă de cel mult 2-3 ori pe săptămână și întotdeauna pe stomacul plin.

Selecția porumbului

Nu toate tipurile de cereale sunt potrivite pentru prepararea unei delicatese aerisite. Porumbul pentru floricele de porumb ar trebui să fie de preferință din soiuri sălbatice, necultivate, unde boabele au o coajă durabilă, care poate rezista la temperaturi ridicate. O recoltă obișnuită destinată gătitului nu va fi potrivită, deoarece va sparge rapid fără a atinge gradul de prăjire necesar. Acesta este unul dintre principalele motive pentru care floricelele de porumb de casă pot eșua.

De asemenea, puteți achiziționa cereale speciale gata preparate pentru floricele uscate. Conținutul pachetului poate fi preparat ușor și rapid în cuptorul cu microunde, sau într-o tigaie uscată. Trebuie doar să urmați instrucțiunile indicate pe pachet.

Popcorn într-o tigaie

Pentru a prepara floricele de porumb folosind această metodă, ai nevoie doar de două ingrediente și de un timp minim.

Vei avea nevoie:

• Tigaie mare cu fund gros și capac (poate fi înlocuită cu o cratiță);
• boabe de porumb – 100 g;
• Ulei vegetal rafinat de porumb sau floarea soarelui – 30 ml.

Schema de gătit este foarte simplă:

1. Turnați ulei într-o tigaie și încălziți bine, reduceți nivelul flăcării la minim. Nu trebuie să folosiți deloc unt, dar vasele de gătit ar trebui să fie antiaderente sau acoperite cu teflon;
2. Așezați rapid porumbul uniform într-un strat pe uleiul fierbinte. Acest lucru este necesar pentru ca toate boabele să se deschidă și să se prăjească;
3. Închideți bine capacul, adăugați gaz și așteptați. După un timp, vor începe să se audă zgomote din boabele care izbucnesc. Ele pot fi foarte puternice, așa că poate fi necesar să țineți capacul pentru a preveni floricelele noastre să se împușcă și să se reverse pe aragaz;
4. Când frecvența pops-urilor scade, trebuie să agitați ușor tigaia fără a deschide capacul;
5. După procesul de amestecare, scoateți porumbul de pe foc și lăsați să se răcească 10 minute sub capac. În acest timp, boabele rămase ar trebui să se deschidă în ulei fierbinte. După acest timp, deschideți ușor capacul. Floricele de porumb din tigaie ar trebui să fie gata. Produsul trebuie consumat complet racit.

Dacă vă plac floricelele sărate, imediat după îndepărtarea capacului, stropiți porumbul cu sare fin granulată, dar puteți folosi și sare obișnuită sau iodată. O variantă dulce se poate obține prin stropirea deliciului fierbinte cu zahăr pudră, care poate fi și aromatizat suplimentar cu scorțișoară sau vanilie.

Popcorn în cuptorul cu microunde

Această metodă este deosebit de simplă, așa că floricelele de porumb în cuptorul cu microunde este o opțiune ideală pentru a vă pregăti rapid tratarea preferată pentru un spectacol de film acasă.

Vei avea nevoie:

• Recipient sau sticla cu capac pentru cuptorul cu microunde;
• Boabe de porumb;
• Ulei vegetal.

Cum se prepară floricele de porumb:

1. Puneți boabele pe fundul recipientului într-un singur strat. Este mai bine să nu luați prea multe dintr-o dată. Este necesar să se calculeze cantitatea pe baza faptului că 25 g de porumb la prăjit vor umple un volum de 1 litru;
2. Se toarnă o cantitate mică de ulei peste porumb, astfel încât să fie ușor acoperit cu o peliculă de ulei;
3. Închideți recipientul ermetic cu un capac și puneți la microunde timp de 4 minute la putere maximă. De îndată ce sunetele intense de popping încetează, produsul este gata. Puteți stropi imediat tratarea cu zahăr pudră sau sare, făcând floricelele dulci sau, respectiv, sărate.

De asemenea, puteți face deliciu de caramel. Pentru a face acest lucru, turnați un pahar de zahăr și 30 g de unt de înaltă calitate într-o cratiță mică. Gătiți amestecul timp de 10 minute la gaz scăzut, amestecând regulat, la final adăugați două linguri de apă și amestecați totul din nou. Se toarnă caramelul finit în porumbul umflat într-un jet subțire și se amestecă bine.

O opțiune și mai simplă este să faci floricele de porumb din cereale ambalate gata făcute. Pentru a face acest lucru, trebuie să scoateți cu grijă punga fără a rupe sigiliul și să o puneți în cuptor cu imaginea în jos. De asemenea, trebuie să vă asigurați că atunci când rotiți punga nu atinge pereții interni ai dispozitivului, altfel unele boabe nu se pot deschide sau arde. Trebuie să gătiți mâncarea delicioasă timp de trei minute la putere maximă. Odată ce crăparea încetează, produsul este gata.

Popcorn într-o mașină specială

Cea mai simplă și rapidă modalitate de a vă pregăti tratarea preferată este un aparat de făcut floricele. Dar, în același timp, această opțiune este mai scumpă și rareori este posibil să achiziționați unitatea în sine în magazinele obișnuite de electrocasnice. Îl poți comanda în principal în magazine online specializate. În plus, va fi posibilă achiziționarea de materii prime și aditivi pentru fabricarea floricelelor de porumb.

Astfel de dispozitive se disting printr-o varietate de dimensiuni, funcții, aspect și, în consecință, au performanțe și costuri diferite. Prin urmare, atunci când alegeți un dispozitiv, ar trebui să acordați o atenție deosebită tuturor acestor parametri.

Pentru a face delicatesa preferată folosind o astfel de mașină, trebuie doar să urmați instrucțiunile: turnați puțin ulei și turnați cantitatea necesară de cereale. În plus, se adaugă aditivi aromatizanți și antiaderenți. Cazanul este preîncălzit la o temperatură ridicată, ajungând la aproximativ 300 de grade, sub influența căreia se sparg boabele. Într-un cuvânt, totul este exact la fel ca într-o tigaie sau în cuptorul cu microunde, doar că mai automat.

Dar nu uitați că orice echipament necesită îngrijire atentă. Prin urmare, dispozitivul trebuie spălat după fiecare proces de gătit și de fiecare dată gătit cu ulei nou. Operarea atentă vă va ajuta să evitați defecțiunile și vă va permite să vă încântați regulat pe dumneavoastră și pe cei dragi cu cea mai proaspătă delicatesă.

Video: Popcorn acasă

Mulți oameni asociază consumul de floricele de porumb sau floricele de porumb exclusiv cu cinematografele. Este atât de plăcut să mănânci în timp ce asculți un film bun. Cu toate acestea, vă puteți mulțumi și pe voi și pe cei dragi cu acest preparat acasă. Popcornul poate fi găsit în diferite tipuri - sărate, brânză, caramel. Acesta din urmă este cel mai popular. Cum să faci floricele dulci acasă? Destul de simplu! În plus, acest fel de mâncare este mult mai ieftin decât cel cumpărat din magazin.

Floricele delicioase într-o tigaie: de ce ai nevoie?

Cum să faci floricele dulci într-o tigaie? Mai întâi trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

• un sfert de cană de porumb pentru floricele de porumb;
• un pahar de zahar;
• trei linguri de ulei vegetal;
• câteva linguri de apă;
• câteva picături de suc de lămâie;
• o jumătate de linguriță de sifon.

Aceste ingrediente vă permit să pregătiți floricelele de porumb în sine și caramelul pentru el.

Gătitul porumb

Cum să faci floricele dulci? Mai întâi, pregătiți porumbul în sine. Trebuie să alegeți vasul potrivit. O tigaie cu pereți groși și laturi înalte este ideală. De asemenea, merită să-l asociați cu un capac greu. Plămânul poate sări de la impactul exploziei boabelor de porumb. Puteți folosi și o cratiță cu fund gros.

Se toarnă toată porția de ulei în tigaie și se încălzește puțin la foc mediu. Scuturați boabele și acoperiți imediat cu un capac. În curând boabele vor începe să se deschidă și se vor auzi zgomote caracteristice. În acest moment, tigaia cu capac se scutură puțin pentru ca porumbul să fie încălzit uniform, ceea ce înseamnă că se deschide tot. Când intervalul dintre palme devine mai mare de douăzeci de secunde, puteți opri porumbul. Se lasa acoperit in timp ce incepem prepararea caramelului.

Cum se face caramel?

Cum să faci floricele dulci? Adăugați caramel la el! Conform rețetei de bază, puteți pregăti atât un produs sărat, cât și unul dulce. Pentru dulceață, trebuie să adăugați caramel. De asemenea, este ușor de preparat.

Turnați apă, tot zahărul și sucul de lămâie într-o cratiță mică. Au pus totul pe gaz scăzut și doar urmăresc tigaia. Nu este nevoie să amestecați caramelul; puteți doar ocazional să întoarceți tigaia, ridicând ușor părțile laterale, astfel încât tot zahărul să fie acoperit cu apă.

Acum trebuie să acționați cât mai repede posibil. Caramelul finit are o culoare placuta si un miros caracteristic. Deschideți rapid capacul tigaii cu floricele, turnați sifon în caramel, rezultatul este spumă din ingredientul dulce, se toarnă în porumb. Se amestecă bine boabele, astfel încât să fie toate saturate cu ingredientul dulce.

Apoi boabele sunt așezate pe o foaie de copt, de preferință într-un singur strat. Se răcește timp de zece minute.

Floricele dulci cu zahăr granulat: ingrediente

Puteți face floricele de porumb imediat, fără a fi nevoie să împărțiți procesul între gătitul porumb și caramel. Pentru a face acest lucru, luați:

• porumb;
• patru linguri de zahăr pentru fiecare sută de grame de cereale;
• ulei vegetal.

Practic, acestea sunt toate ingredientele necesare. În continuare, să vedem cum să faci floricele dulci acasă. Această rețetă este destul de prietenoasă cu bugetul și nu trebuie să pierdeți timpul făcând caramel. Boabele finite sunt dulci și grase datorită uleiului vegetal. Dulceața poate fi ajustată după gust, de exemplu, adăugând mai mult zahăr sau reducând cantitatea acestuia.

Gătirea unui fel de mâncare dulce

Pentru început, optează pentru o tigaie cu capac de sticlă. Acest lucru vă va permite să monitorizați procesul de gătire, astfel încât boabele să nu ardă, ci să se deschidă.

Uleiul vegetal inodor este turnat în fundul vasului. Ar trebui să acopere tot fundul. Se toarnă boabele și se pune tigaia la foc mare. Este mai bine să turnați boabele în porții, astfel încât să fie așezate pe un rând. Atunci vor fi mai puține boabe arse și închise.

Sâmburii de porumb se stropesc deasupra cu zahăr granulat. Se împrăștie cu grijă, astfel încât ingredientul dulce să ajungă peste tot porumbul. Apoi acoperiți totul cu un capac și așteptați. După câteva minute, boabele vor începe să se deschidă și se vor auzi zgomote. Acum trebuie să agitați tigaia și destul de des. Apoi boabele se vor amesteca cu zahărul și untul și nu se vor arde. Când intervalul dintre aplauze devine trei secunde, puteți elimina acest lot, îl puteți transfera într-un vas uscat și îl puteți lăsa să se răcească. Puteți adăuga o nouă porție de cereale. Aceasta este o rețetă simplă care vă arată cum să faceți floricele dulci cu ingrediente minime.

Cine nu știe despre o astfel de delicatesă precum floricelele? Probabil că nu există astfel de oameni. Este adesea achiziționat de la sala de cinema pentru a vă bucura de film în timp ce îl vizionați. Cu toate acestea, a pregăti singur o astfel de delicatesă este simplă și destul de ieftină. Trebuie să achiziționați cereale speciale pentru floricele de porumb; acestea pot fi găsite în marile lanțuri de magazine sau pot fi comandate online. Apoi ar trebui să încercați să faceți floricele dulci cu zahăr granulat și ulei vegetal. Este destul de simplu. Cum să faci floricele de porumb dulci care sunt la fel de bune ca floricelele cumpărate din magazin? Trebuie să petreceți puțin mai mult timp și să faceți o umplutură specială de caramel. Acesta nu este doar gustos, ci și aromat.

Porumbul umflat (florcelele) este iubit atât de adulți, cât și de copii. Cine nu s-a plimbat prin parc sau nu a stat la cinema cu o găleată mare de floricele?

Dar, din păcate, producătorii adaugă adesea aditivi nocivi, iar nutriționiștii recomandă prepararea acestei delicatese exclusiv din porumb de casă acasă.

1 Informații generale despre istorie

Originile fabricării floricelelor de porumb se întorc la indienii din America de Nord. Ei au fost primii care au descoperit că unele soiuri de porumb (porumb sălbatic) încep să spargă atunci când sunt încălzite.

Indienii au pregătit floricele de porumb în două moduri. Mai întâi: știuleții întregi se puneau în ulei care fierbea la foc. În al doilea rând: au separat boabele și le-au pus în coșulețe, după care le-au atârnat peste vatră și le-au scuturat periodic. Și deja în 1519, navigatorul Hernan Cortes a descoperit acest fel de mâncare pentru europeni.

1.1 Ce porumb este potrivit pentru floricele?

Nu orice soi este potrivit pentru prepararea acestei delicatese. Semințele de porumb, potrivite pentru a face floricele de porumb, au în interior o picătură de apă care conține amidon. Sub influența temperaturii ridicate (în cuptorul cu microunde sau într-o tigaie), apa se încălzește și se transformă în abur, care devine înghesuit în interiorul bobului. Presiunea pe pereții bobului devine insuportabilă și aburul o izbucnește din interior.

Fapt amuzant: Boabele de floricele de porumb conțin cu 21% mai multe grăsimi și proteine ​​decât cerealele obișnuite. Compoziția acestei cereale este similară cu cea a grâului.

Porumbul potrivit pentru floricele are pereți mai subțiri. Arata lucios si lacuit. Procentul în ele este semnificativ mai mic decât în ​​cele obișnuite.

1.2 Cele mai bune soiuri de floricele de porumb

Printre varietatea mare de tipuri de porumb, există câteva dintre cele mai dovedite și populare:

porumb pentru floricele "Vulcan"

1. "Vulcan". Creste pana la 200 cm, lungimea stiuletului este de aproximativ 20 cm Boabele sunt usoare, alungite. Una dintre cele mai rezistente la boli.
2. „Înghite-înghiți”. Varietate mijlocie timpurie. Tulpina relativ joasă, aproximativ un metru și jumătate. Boabele sunt portocalii și late.
3. — Zeya. Una dintre cele mai spectaculoase soiuri de porumb. Are boabe de o culoare bogată de visiniu. Varietate timpurie. Tulpina are pana la 180 cm Lungimea stiuletului este de aproximativ 20-25 cm.
4. "Tenis de masa". O plantă înaltă, crește până la 220 cm. Produce un număr mare de știuleți mici (120-150 mm) cu boabe de formă alungită.
5. "Hostel". Soi rezistent la secetă care tolerează bine căldura. Tulpinile înalte ajung la 230 cm.Capetele de varză sunt mari, până la 25 cm.
6. „Bucuria nepoatei”. Un soi foarte productiv, cu coacere timpurie, care, însă, necesită udare frecventă. Rezistent la boli. Creste jos (150 cm) si are capete mici de varza (12-15 cm).
7. "Roșu." O varietate foarte frumoasă cu urechi de culoare roșu intens. Crește până la 150 cm cu capete mici de varză. Foarte popular și decorativ.

Atunci când alegeți o varietate de porumb, luați în considerare locația, clima și condițiile de creștere! Creați cele mai corecte condiții de creștere pentru plantă și cu siguranță vă va încânta cu o recoltă.

1.3 Cultivarea porumbului pentru floricele de porumb

Cultivarea acestei cereale nu este diferită de cultivarea porumbului obișnuit. Trebuie amintit că rizomul se dezvoltă extrem de lent, nu-i plac solurile nisipoase, iar planta în sine este asuprită de iarbă.

2 Tehnologia de fabricare a floricelelor

Popcornul este vândut cel mai adesea ca un semifabricat cu diverse arome și îndulcitori. Producătorul îl împachetează cu grijă în pungi și trebuie doar să îl pui la cuptorul cu microunde sau la cuptor.

Dar, având acasă porumb cultivat în casă, nu poți depinde de gusturile producătorului, ci experimentați singuri!