Pri kupnji alkoholnih pića o njihovoj autentičnosti može se suditi samo po trošarinskoj markici i organoleptičkim pokazateljima (boja, miris, okus). No, upravo ispitivanje okusa zagorjelog pića može biti posljednje za osobu ako sadrži metanol umjesto etilnog alkohola. Stoga ćemo u donjem materijalu analizirati kako odrediti alkohol (njegovu vrstu) u alkoholnom proizvodu.
Opseg metilnog alkohola
Tko god voli provoditi blagdanske večeri pijući votku ili neko drugo jako alkoholno piće, treba znati da je etilni alkohol osnova jakog alkohola. Kada se razgrađuje u tijelu, nastaju acetaldehidi, koji, iako su otrovni otrovi za sve ljudske sustave i organe, ipak ne ubijaju čovjeka (pod uvjetom da se poštuje popijena doza). Isto se ne može reći za metil alkohol. Ova vrsta kemikalije se razgrađuje u formaldehid, koji je poguban za ljude.
Za informaciju, metanol se koristi u farmaceutskoj i kemijskoj industriji u sljedeće svrhe:
- Proizvodnja formaldehida;
- Proizvodnja otapala;
- Kao komponenta za gorivo;
- Kao komponenta za brisač vjetrobrana u automobilu.
Važno: izvana, tehnički alkohol (metanol) praktički se ne razlikuje od etanola, koji ga prati u hrani, ni po boji ni po okusu. Može ga odati samo miris, pa čak i tada kada se zagrije i pod uvjetom visoke koncentracije metila u piću.
Metanol i njegova opasnost za ljudski organizam
Kada pijete piće s uključivanjem metila u ljudsko tijelo, dolazi do poremećaja u radu živčanog sustava. Ali jedan od jasnih znakova trovanja metilenom je ljudska sljepoća. Vrijedno je znati da samo 5-10 grama. metanol može dovesti do invaliditeta ljudi. I već 30 gr. metanol uzrokuje trenutnu smrt.
Simptomi trovanja metanolom su:
- Teški dah;
- Mučnina i povračanje;
- Treperenje crnih guščica pred očima;
- Brzo pogoršanje vida;
- Bol u mišićima i zglobovima.
Ako sumnjate na trovanje metanolom, morate piti alkohol s etanolom kao protuotrov. Upravo je etanol protuotrov za metil alkohol. Osim toga, odmah se mora pozvati hitna pomoć.
Važno: znakovi trovanja metanolom mogu se pojaviti i odmah i 8-12 sati nakon pijenja. Ovdje glavnu pozornost treba posvetiti oštećenjima vida. Ako se dogodi, onda postoje znakovi trovanja metilnim alkoholom. Pritom je važno sačuvati ostatke alkohola (bez obzira na koji dan se pio) radi pregleda i utvrđivanja vrste kemijskih tvari u njemu.
Ako čitatelj pokušava shvatiti kako provjeriti alkohol na prisutnost metanola, onda kod kuće možete koristiti sljedeće metode:
- Zagrijavanje oksidirane bakrene žice i spuštanje u piće. Ovdje biste trebali uzeti šipku od bakrene žice i zagrijati je bijelo na vatri. Zatim se štap spušta u ispitivani napitak i odmah vadi. Važno je odmah prinijeti žicu nosu i pomirisati nastale pare. Normalni etilni alkohol mirisat će na blago natopljene, fermentirane jabuke, dok će metanol ispuštati karakterističan oštar miris formaldehida. Ova metoda ispitivanja oslanja se na oksidaciju i razgradnju alkohola. Kada se zagrijava, etanol se oksidira u acetaldehid, a metanol u formaldehid.
Važno: ali treba imati na umu da takva metoda možda nije posve pouzdana. Činjenica je da piće može sadržavati i etanol i metilni alkohol u jednakim dijelovima. I stoga, kada se piće zagrije, prvi može prikriti miris drugog, a kao rezultat toga, bit će nemoguće razlikovati alkohole. Etilni alkohol će, naravno, imati ulogu protuotrova u takvom alkoholu, ali ga se ipak ne preporučuje piti ako osoba ima i najmanju sumnju na kvalitetu alkohola.
- Dovođenje alkohola do vrenja Jedna je od dokazanih metoda za detekciju metanola. U ovom slučaju provjera se temelji na činjenici da metilni alkohol vrije na nižim temperaturama od etilnog alkohola. Da biste provjerili i odredili metanol u napitku, morate uliti malu količinu u posudu i prokuhati. To će zahtijevati poseban termometar. Dakle, metil alkohol će ključati na temperaturi od 64,7 stupnjeva, dok etanol vrije na temperaturi od 78,4 stupnjeva Celzija.
- Podmetanje alkohola- ništa manje dokazana metoda. U tom slučaju, određivanje metanola ili etanola može se provesti prema boji plamena. Odnosno, zapalimo sumnjivo piće i gledamo plamen. Izgaranje metilnog alkohola će biti popraćeno zelenkastim plamenom. Etilni alkohol gori plavkastim plamenom.
- Oksidacija krumpira također je isprobana metoda. Kvalitetu votke i prisutnost metilena u njoj možete identificirati uz pomoć korijenskog usjeva. Uzimamo krumpir, ogulimo ga i bacimo komadić u sumnjivo piće. Po boji gomolja određujemo prisutnost metanola u votki. Ako krumpir postane ružičast, onda je u votki metilni alkohol. Ako gomolj ostane originalan, imamo etilni alkohol.
Važno: vrijedi znati da su sve gore navedene metode provjere relevantne ako je metilni alkohol sadržan u piću u visokoj koncentraciji. Prilikom miješanja alkohola teško je otkriti prisutnost metanola u alkoholu. Ovdje se trebate osloniti samo na svoj njuh - ako piće neugodno miriše, bolje je suzdržati se od pijenja.
Osiguravamo se od kupnje palete
Prilikom kupnje obratite pozornost na ove točke:
- Izgled tekućine. Vodka treba biti bistra i bez taloga. Metil alkohol daje jaku pjenu kada se protrese, etanol je ne stvara.
- Boca. Trebao bi biti proziran, ravnomjerno lijevan i bez strugotina.
- Trošarina. Na visokokvalitetnom alkoholu, točno je zalijepljen, ima čak i geometrijske parametre.
- Označiti. Dobar alkohol ima jasnu etiketu s nazivom pića, holografskim oznakama proizvođača, pravnom i fizičkom adresom proizvođača, kao i s poveznicama na sve pravne akte/dokumente tvrtke.
- Pijte pluto. Ne smije se okretati i pokazivati jasne znakove otvaranja boce.
- Cijena. Očigledno podcijenjena cijena dobrog alkohola trebala bi izazvati sumnju.
Kako se ne biste mučili sumnjama (da ne biste tražili informacije o tome kako prepoznati etanol) i kako ne biste ugrozili svoje zdravlje i zdravlje svojih gostiju, bolje je kupiti alkohol u lancima hipermarketa ili u specijaliziranim prodavaonicama alkoholnih proizvoda. .
Zapamtite: vaše zdravlje je isključivo u vašim rukama. I stoga, kako ne biste tražili načine za određivanje kvalitete alkoholnog pića, bolje ga je potpuno odbiti ako postoji sumnja na lažne proizvode.
26.12.2016 23:23
Tragedije u Norilsku... 75 mrtvih...
Od ovog ... roja besposličara "babuna, koji sebe nazivaju državnim službenicima, zabrinutih za svoje redovne svađe, pljuju na život stanovništva od kojeg žive, samo je jedna reakcija - zabraniti prodaja supstanci koje sadrže alkohol.Za mjesec dana.Očekivana reakcija.
Po vrsti - kako to učiniti da ne bi ništa.
Dajem praktične savjete:
A najbolje je ne piti alkohol!
________________________________________________
Kako razlikovati etilni alkohol od metilnog alkohola
Pronaći nekvalitetni alkohol u posudi i popiti nije tako loše. Mnogo je strašnije koristiti metilni alkohol umjesto etilnog alkohola. Vrlo ih je teško razlikovati na oko, što dovodi do čestih trovanja. Metanol je snažan otrov koji negativno utječe na živčani i krvožilni sustav, kao i na vid. Ako osoba preživi, često ostaje slijepa. Uzimanje metilnog alkohola uzrokuje letargiju, glavobolju, opću slabost, donji dio leđa i bolove u trbuhu. Moguć je gubitak svijesti. Gutanje 30 do 100 ml metanola je smrtonosno.
Etilni i metilni alkohol potpuno su isti po okusu, mirisu i boji, pa će ih običnom čovjeku biti prilično teško razlikovati. Postoji nekoliko metoda za određivanje onoga što je pred vama - etanol i metanol.Da biste odredili kvalitetu alkohola, možete pokušati spaliti tekućinu.
1. Pratite boju vatre. Ako alkohol gori plavim plamenom, onda je najvjerojatnije etanol ispred vas. Metilni alkohol svijetli zeleno.
2. Tradicionalna metoda uključuje uzorak pomoću krumpira. Ogulite sirovi krumpir i stavite mali klin u posudu. Nakon nekoliko sati može promijeniti boju. Ako postane ružičast, onda je testirani alkohol metanol. U etilnom alkoholu krumpir praktički ne mijenja boju.
3. Jedan od najpouzdanijih načina provjere kemijskog identiteta alkohola je test formaldehida. Uzmite bakrenu žicu i zagrijte je na vatri. Zatim ga umočite u tekućinu. Metanol će ispuštati jak, neugodan miris formaldehida.
Etanol je u takvim slučajevima praktički bez mirisa ili miriše na slabu aromu jabuke.
Koriste se i metode provjere koje su slične u pogledu konačnog rezultata. Navlažite pamučni štapić alkoholom, zapalite ga i oštro ugasite. Također možete dodati kalijev permanganat u tekućinu i zapaliti je. Odredite prisutnost alkohola koji pripada skupini etanola ili metanola na temelju gore navedenih mirisa koji izlaze.
Kako razlikovati metanol od etanola
Izvana je metanol (industrijski alkohol) vrlo sličan etilnom alkoholu. Ima otprilike istu gustoću i indeks loma (sposobnost loma sunčeve svjetlosti). Ima isti miris i boju. U laboratorijskim uvjetima, razlikovanje metanola od etanola tu neće biti puno. Teže je to učiniti kod kuće. Međutim, postoji nekoliko načina za razlikovanje etilnog alkohola od metilnog alkohola i to bez komplicirane opreme.
Trebat će vam
- metalni spremnik (šalica, turk, itd.),
- bakrene žice,
- plinski plamenik (prikladan je plinski štednjak za kućanstvo),
- termometar,
- prozirno posuđe (staklo),
- kalijev permanganat.
Upute
Prvi način.
1. Postavite metalnu posudu s ispitnom tekućinom na zapaljeni plinski plamenik (štednjak).
2. Termometrom izmjerite temperaturu na kojoj tekućina počinje ključati. Metanol vrije na oko 64°C, etanol na oko 78°C.
Drugi način.
1. Napravite malu spiralu od bakrene žice. To je potrebno za povećanje kontaktne površine između bakra i ispitne tekućine.
2. Zagrijte bakrenu žicu bijelo, ili bolje - na crno: ovo je stupanj sjaja kada se bakreni oksid počinje stvarati na površini žice.
3. Uronite vruću žicu u pripremljenu posudu s tekućinom za ispitivanje.
4. Miris: ako se pojavi aroma pokvarenih jabuka, to je etanol. Ako na sluznici postoji oštar, neugodan i nadražujući miris, radi se o metanolu.
Treći način.
1.Ulijte ispitnu tekućinu u prozirnu posudu.
2.U test tekućinu dodajte malo kalijevog permanganata (kalijevog permanganata).
3. Ako se u tekućini pojave mjehurići plina, radi se o metanolu. Ako nema mjehurića i miris octa je etanol.
Koristan savjet
Također možete razlikovati etanol od metanola pomoću jodoformne reakcije: pri miješanju joda, lužine (natrijevog hidroksida), etilnog alkohola i vode zagrijane na 50 ° C, ispada žuti talog - jodoform. Metanol ne daje takvu reakciju.
Mjehurići koji se oslobađaju tijekom interakcije metanola s kalijevim permanganatom su ugljični dioksid. A kada se etanol oksidira s kalijevim permanganatom, nema emisije plinova - nastaje octena kiselina. Koristi se za pročišćavanje etanola od nečistoća metilnog alkohola.
Alkohol na kemijskoj razini je mješavina s raznim dodacima. Etanol može biti ljekovit, za piće i hranu i može se unositi u organizam. Metilni alkohol se koristi za stvaranje tvari koje truju tijelo. Stoga je važno znati razlikovati metanol od etilnog alkohola.
Opasnosti od metilnog alkohola
- depresant koji se koristi za pravljenje alkohola. Ova tvar ima opojno djelovanje. Nastaje kao rezultat obrade fermentiranih tekućina. Ispada koncentrirani alkohol, koji se pri pripremi alkohola razrjeđuje vodom, kako bi se spriječile opekline jednjaka i usta.
Najveću opasnost po zdravlje predstavlja metil alkohol, koji je mirisom i okusom sličan etilnom alkoholu. Često čovjek kupuje alkohol koji sadrži metanol, uvjeren da se radi o kvalitetnom piću. Posljedica takve pogreške postaje snažna opijenost, koja može dovesti do smrti.
Metilni alkohol- otrov za ljudsko tijelo, koji se ekstrahira iz metana, lignina, mravlje kiseline. Opseg primjene otrovne tvari je industrijska proizvodnja (izrada bojila, umjetne svile, tehničkih rješenja). Prije se toksin dobivao iz piljevine, a alkohol se zvao drveni alkohol.
Važno! Nakon popijenog 50 grama alkohola koji sadrži metanol, bilježe se simptomi teške intoksikacije.
Otrovna tvar utječe na mrežnicu i živce, izazivajući sljepoću kada se pije 5 ml alkohola. Maksimalna koncentracija otrova zabilježena je u mozgu, plućima, masnom tkivu i očnim jabučicama.
Zabranjena je proizvodnja alkohola na bazi industrijskog alkohola, ali ova zabrana ne zaustavlja proizvođače surogat pića. Kao rezultat upotrebe metanola, ljudi umiru u 60% slučajeva među smrtonosnim intoksikacijama.
Simptomi trovanja metanolom
Odmah nakon uzimanja otrovne tvari bilježe se sljedeći simptomi:
- refleks povraćanja;
- jaka bol u epigastričnoj regiji;
- poremećaj vida;
- vrtoglavica, glavobolja;
- prekomjerna salivacija;
- porast, zatim nagli pad vrijednosti krvnog tlaka.
Konzumacija alkohola koji sadrži metilni alkohol uzrokuje sljedeće patologije:
- oštećenje živčanog sustava;
- upala vidnog živca, što dovodi do sljepoće;
- disfunkcija metaboličkih procesa, pokrećući uništavanje proteinskih stanica;
- bolesti mokraćnog sustava.
Ako nisu poduzete mjere za razlikovanje metanola od etanola, a žrtva nije zatražila liječničku pomoć, tada se razvijaju ozbiljne komplikacije:
- nastupa sljepoća;
- postoji oštra bol u udovima;
- razvija se blagi stupanj alkoholne kome: nagon za povraćanjem, oštećenje govorne sposobnosti, smanjenje temperature, nekontrolirano mokrenje.
Prate ga proširene zjenice, edem kapaka, zatajenje disanja i pojava konvulzivnog sindroma. Početak nepopravljivih promjena ovisi o količini uzetog metilnog alkohola.
Metode za otkrivanje vrsta alkohola
Proizvodnja etilnog alkohola
Prehrambeni i industrijski alkohol imaju sličan okus, miris, boju. Ali etanol ima oštar miris, dok metanol ima neutralan miris. Stoga, kada se popravljaju neobična svojstva tekućine, treba odbiti konzumiranje sumnjivog alkohola.
Postoji nekoliko metoda za razlikovanje pijenja alkohola od metanola kod kuće. Svaka je opcija pouzdana i pokazuje točne rezultate, pod uvjetom da se verifikacijski eksperiment ispravno izvede. Ali treba shvatiti da ako alkohol sadrži malu koncentraciju metanola, tada će testiranje biti beskorisno.
Kako razlikovati metil od etila metodom paljenja
Najlakši i najbrži način da se pomogne razlikovati metanol od etanola je zapaliti otopinu. Etilni alkohol ima plavi plamen, metil alkohol - zeleni.
Ova metoda ne daje puno povjerenje u rezultat, jer plamen etanola postaje zelenkast kada se doda borna kiselina.
Reakcija s krumpirom
Oguljene krumpire potrebno je staviti u posudu s alkoholom. Za izvođenje pokusa gomolj krumpira mora biti natopljen alkoholom dva sata. Zbog promjene boje povrća može se identificirati alkoholna sorta: ružičasta označava industrijski alkohol. Krumpirov škrob se ne ističe kada je povrće u jestivom alkoholu, otopina se ne zamućuje.
Reakcija sa sodom bikarbonom
U alkoholno piće koje testirate dodajte malo sode bikarbone i promiješajte. U etanolu nastaje žuti netopivi talog, u metanolu se soda otapa, a otopina postaje prozirna.
Reakcija s kalijevim permanganatom
Da biste razlikovali jestivi alkohol od tehničkog alkohola, u otopinu biste trebali dodati kalijev permanganat i zagrijati smjesu. Ako nema reakcije, onda je to dobar alkohol. U slučaju šištanja tekućine i pojave mirisa formalina, može se tvrditi da je riječ o metilnom alkoholu.
Za eksperiment će vam trebati kalijev permanganat i posuda za grijanje. Redoslijed radnji je sljedeći:
- morate uliti 50 ml alkohola u posudu;
- razrijediti 0,2 g kalijevog permanganata u 2 ml destilirane vode;
- zagrijte alkohol na 18 stupnjeva i ulijte dobivenu otopinu mangana u nju, pomiješajte.
Zatim morate promatrati promjenu boje otopine, mjereći vrijeme. Što dulje traje proces izbjeljivanja, to je bolja kvaliteta proizvoda. Vremenski raspon od 10 minuta je dobar rezultat.
Bakrene žice
Uzorak bijele žice potrebno je zagrijati vatrom, a zatim ga uroniti u ispitivani alkohol. Nakon uklanjanja žice, morate proučiti aromu para. U prisutnosti izrazitog mirisa formalina, moguće je tvrditi o razgradnji toksičnog metanola.
Apotekarski jod
Kada se nekoliko kapi otopine doda metanolu, jod će se potpuno otopiti; u alkoholu hrane, lijek se taloži na dno u obliku žutih pahuljica.
Simptomi trovanja metanolom i etanolom
Trovanje etanolom i metanolom se odvija na različite načine, ali je karakterizirano sličnim simptomima. U slučaju trovanja alkoholom hranom, žrtva osjeća bolnu glavobolju, nagon za povraćanjem i bilježi se kršenje stolice. U slučaju intoksikacije tehničkim alkoholom bilježe se sljedeći simptomi:
Klasični znak trovanja metilnim alkoholom je poremećaj vida, praćen proširenim zjenicama i fotofobijom.
Glavna opasnost leži u kasnoj manifestaciji simptoma intoksikacije - 10 sati nakon pijenja nekvalitetnog alkohola.
Prva pomoć kod trovanja
Ljudsko tijelo nije prilagođeno neutralizaciji i eliminaciji produkata raspadanja metanola. Terapijske mjere su neutraliziranje opasnog toksina. Samoliječenje nakon trovanja tehničkim alkoholom je nemoguće.
Zapamtiti! Smrt od konzumiranja alkohola koji sadrži metanol može nastupiti u roku od nekoliko sati.
Jestivi alkohol je najbolji protuotrov za metanol. To objašnjava potrebu za postupkom kapanja etanolom, za koji liječnik izračunava brzinu primjene i doziranje otopine. Ponekad takvi postupci pogoršavaju stanje bolesnika.
Mjere prve pomoći nakon trovanja metanolom uključuju:
- Čišćenje želuca. Potrebno je razrijediti malo kalijevog permanganata u litri tople vode. Zatim morate popiti ružičastu tekućinu u jednom gutljaju, izazivajući gag refleks.
- Potrošnja 100 ml etanola, koji potiče najbržu eliminaciju otrova.
Za čišćenje želuca, kalijev permanganat se razrijedi u litri tople vode
U slučaju akutne intoksikacije, u zdravstvenoj ustanovi provodi se postupak hemodijalize. Hospitalizacija žrtve nije potrebna u svim slučajevima. Otrovni alkohol se apsorbira u krvotok polako, određeno vrijeme, ostajući u gastrointestinalnom traktu. To omogućuje ispiranje želuca, izbjegavajući ozbiljne posljedice.
Morate biti svjesni da konzumacija alkohola koji sadrži metanol dovodi do teških poremećaja u radu mnogih organa i sustava. Žrtva može pasti u komu, oslijepiti, a bubrežna funkcija je oštećena. Ako želite piti, morate odabrati visokokvalitetna alkoholna pića. To će spasiti osobu od slučajnog trovanja.
Jedno od najstrašnijih trovanja alkoholom je korištenje metilnog (tehničkog) alkohola umjesto etilnog (prehrambenog) ili medicinskog alkohola. Čak i mala doza može biti smrtonosna. Reći ću vam kako razlikovati metilni alkohol od etilnog alkohola. Nakon događaja u Češkoj, gdje su tisuće ljudi patile od krivotvorenog alkohola koji je sadržavao metanol, ova informacija postala je vitalna.
Problem je što se tehnički alkohol po okusu, mirisu i boji ne razlikuje od alkohola. To je ta značajka koja uzrokuje trovanje. Obično se metanol nalazi u otapalima, tekućinama protiv smrzavanja i drugim kućanskim kemikalijama koje nisu namijenjene za internu potrošnju, ali se zbog raznih okolnosti može prodavati pod krinkom pijenja.
Metode određivanja tehničkog alkohola
1. Podrijetlo. Kupujte alkohol u pouzdanim trgovinama, gdje je rizik da postanete žrtvom krivotvorina mnogo manji nego na sumnjivim prodajnim mjestima (štandovi, od moonshiners, itd.).
Pijte i razrijedite čisti alkohol samo iz dobro poznatih izvora. Ako se radi o proizvodima destilerije ili medicinskog alkohola, neće biti problema, u svim ostalim slučajevima rizik od slučajnog konzumiranja metanola se višestruko povećava.
2. Požar. Ovo je jedan od najlakših načina za provjeru. Tekućina se pali i prati se boja vatre. Etanol gori plavim plamenom, industrijski alkohol - zelenim.
3. Provjera s krumpirom. Mala kriška sirovog krumpira baca se u posudu s alkoholom nekoliko sati. Ako krumpir nije promijenio boju, onda je ovo čisti jestivi alkohol koji možete piti. U metanolu krumpir obično poprima ružičastu nijansu.
4. Formaldehidni test. Smatra se jednom od najpouzdanijih metoda. Bakrena žica se zagrijava na vatri, a zatim se uroni u tekućinu. Ako se pojavi oštar neugodan miris, ne možete piti alkohol, to je metanol. Konvencionalni etanol ne ispušta miris kada je vruća bakrena žica uronjena u njega.
Simptomi trovanja tehničkim alkoholom:
- oštra glavobolja;
- otežano disanje;
- opća slabost;
- bol u trbuhu i donjem dijelu leđa;
- povraćanje;
- letargija.
Svi ovi znakovi također su slični uobičajenom trovanju alkoholom, zbog čega su često zbunjeni. No, u slučaju trovanja metilom, posljedice su puno ozbiljnije. Metanol brzo uništava vidni, živčani i krvožilni sustav. Za teška trovanja dovoljno je 5-10 ml metanola, a 30 ml uzrokuje smrt.
30 ml metil alkohola je smrtonosno Ako se osoba nakon pijenja alkohola razboli, liječnici preporučuju hitno pozivanje hitne pomoći, a ne nadajući se da će sve proći samo od sebe.
Gotovo u svakoj prilici postoji tradicija nazdravljanja i ispijanja pića u određenoj prigodi. Međutim, alkohol je skupo zadovoljstvo pa mnogi žele uštedjeti na njemu i kupiti nešto jeftinije.
Postoji ogromna skupina alkohola kao kemijskih spojeva. Pijenje se smatra samo etanolom (dimetil ili etil alkohol), čija je formula C2H5OH. Manje je toksičan, stoga se koristi u pićima. Događa se da se u jeftinim alkoholnim pićima - na primjer, votki ili konjaku - umjesto etil koristi metil (drvo), koji je i u najmanjim koncentracijama iznimno otrovan.
Opće karakteristike alkohola
Do do trovanja nije došlo, važno je znati razlikovati metilni alkohol od etilnog alkohola. Vrijedno je razumjeti koja je razlika između njih na kemijskoj razini.
Alkoholi su klasa kemijskih spojeva klasificiranih kao organske tvari. U njihovoj je molekuli prisutna jedna ili više OH skupina. Razlikuju se i po broju CH3 skupina. Dakle, formula je:
- Metil - CH3-OH;
- Etil - CH3-CH2-OH;
- Propil - CH3-CH2-CH2-OH i tako dalje.
Svi predstavnici ove klase su prozirni za uljne tekućine. Što je više OH skupina, to je veća topljivost u vodi. Zapaljivo. Plamen raznih boja, budući da je temperatura izgaranja različita.
Da biste znali kako odrediti metilni alkohol u alkoholu, važno je razumjeti još jednu važnu točku: alkohole možete razlikovati ako u proizvodu postoji samo jedna vrsta tvari. Za razlikovanje i odvajanje smjese potrebno je kemijsko stakleno posuđe, reagensi i laboratorijski uvjeti.
Metode za određivanje metanola
Definiciju metanolnog alkohola predložio je Georgy Fedorovich Lang. Postoji nekoliko načina za provjeru etilnog ili metilnog alkohola:
- Korištenje krumpira;
- Formaldehidna metoda;
- S jodom;
- Korištenje sode bikarbone;
- Uz pomoć kalijevog permanganata;
- Po boji plamena.
Provjera krumpira
Za pokus morate uzeti sirovi gomolj krumpira. Da biste odredili opciju, dovoljno je uzeti jednu malu krišku. Testna tekućina mora se uliti u šalicu ili tanjurić i tamo se baci komad krumpira. Nakon dva do tri sata provjerite: ako je alkohol metil, tada će krumpir dobiti ružičastu nijansu. Neće biti promjena u etilnom alkoholu. Minute puta - dobar vid je nužan, jer promjene mogu biti male. Ali, zahvaljujući ovoj metodi metanol se može odrediti ako se nalazi u smjesi (naziva se protoalkohol ili mjesečina). Istina, intenzitet boje će biti mnogo slabiji.
Reakcija s bakrom
Ispitivanje zahtijeva bakrenu žicu i izvor vatre. Prije pokusa, žica se mora očistiti nožem ili brusnim papirom, jer će na površini biti oksidni film koji sprječava reakciju. Zagrijte očišćeno područje i odmah ga uronite u ispitivanu tekućinu. Reagira s metanolom i proizvodi oštar, neugodan miris sličan odstranjivaču laka za nokte. U etanolu će miris biti slabiji i više nalik na jabuku. Što je veći komad žice, to će miris i, točnije, doživljaj biti uočljiviji.
Jodni test
U alkohol se mora nakapati mala količina joda (5-10 kapi, ovisno o količini ispitivane tekućine). Ako se radi o metanolu, jod će se potpuno otopiti i promijeniti boju. U reakciji s etanolom, na dnu posude će se istaložiti žuti talog u obliku pahuljica.
Reakcija sa sodom bikarbonom
Iskustvo je gotovo isto kao i s jodom. Kada se soda doda metanolu, on se potpuno otapa. Etilni alkohol ne otapa u potpunosti sodu, pa otopina postaje mutna.
Reakcija s kalijevim permanganatom
Kalijev permanganat je dostupan u slobodnoj prodaji. Ako ovu tvar dodate metanolu, plin će se aktivno razvijati, kao pri otvaranju boce limunade. Kod etanola ne dolazi do razvijanja plina, pa neće biti takvog učinka.
Boja plamena
Koncentrirani alkohol je lako zapaljiva tekućina s visokom temperaturom plamena. Za analizu vrijedi uzeti malu količinu tekućine, ne više od čajne žličice, i uliti je u široki tanjurić. Zapalite površinu od šibice (ne koristite upaljač). Metanol gori zelenkastim plamenom, dok etanol gori plavo.
Ova metoda ima još jedan nedostatak - na ovaj se način mogu odrediti samo koncentrirane tekućine. Vodene otopine u koncentraciji ispod 75% praktički ne gore ili žute boje, jer voda snižava temperaturu plamena. Definicija postaje nemoguća.
Za bilo koju metodu, iz najveće količine tekućine mora se izliti mala količina alkohola, jer se nakon pokusa u otopini može pojaviti primjesa reakcijskih produkata, što cijelu otopinu čini neupotrebljivom.
Ako postoji sumnja da je vino tehničko, onda ovu tekućinu ne smijete ni probati. Prestanite piti ili upotrijebite drugu opciju pića. Jedna žličica je dovoljna da dobijete potpunu doživotnu sljepoću. Velike koncentracije dovode do smrti. U 100% slučajeva trovanja drvenim alkoholom, osoba ili dobiva invaliditet i ozbiljno oštećenje mozga, ili umire, a spasiti ga je nemoguće.
