Natalia Ustimenko

Šef direktnog marketinga

Sushi marketinška strategija za povećanje prodaje u svakom poslu

Klijent čim uđe u restoran čuje prijatnu muziku, miriše i ceni atmosferu, a što je najvažnije, može da proba šta god želi. Ali može proći dug put prije nego što mušterija dođe da jede suši, a marketing zaista funkcionira ako dovede kupce na vaša vrata.

Sushi marketinška strategija

Pogledajmo primjer sušija, marketinške tehnike za privlačenje kupaca i kako ih možete koristiti za svoj posao.

1. Raspalite želju za jelom sušija

Možete privući kupce popustima ili odličnim ponudama, ali bez snažnog poziva na akciju nećete postići željene rezultate. Riječi u oglasu kao što su "Ograničena ponuda", "Samo ovaj vikend" itd. potrudite se da zainteresujete klijenta za vaše dionice. Razlog za veliki broj recenzija je jednostavan - strah od gubitka pogodnosti.

Šta učimo: Ako date ponudu, za veći efekat treba je ograničiti. Slobodno postavite ograničeni period promocije u SMS-u ili e-mailu i pogledajte šta će se dogoditi.

2. Koristimo različite formulacije

Zanimljivo je da ponekad restorani slijede različite strategije za promoviranje iste promocije:

kada naručite dva seta sušija, drugi košta 0,01 kopejki.

2 posuda po cijeni jednog itd.

Cijena je ista, ali povrat može biti drugačiji.

šta učiniti: Svaka redovna promocija može se svaki put prikazati na nov način, barem počevši od registracije. Svaki put pregledajte svoju statistiku slanja i vidite koja opcija je prikladnija za vaše kupce i koja je dobila više recenzija.

Odaberite "idealnu" formulaciju za sebe i uživajte u rezultatu.

3. Vršimo dugotrajne promocije

Sve odjednom je dobro, ali bonuse možete obećavati postepeno. Ovo će malo zadržati kupce i oni će ostati duže.

Samo uprava restorana zna koliko je gostiju dobilo 5. besplatni ručak, a ko je odustao nakon drugog. Ali prodaja je definitivno porasla, inače se ova promocija ne bi povremeno pojavljivala u restoranu;)

Kako koristiti: Smišljamo načine da zadržimo klijenta, ali na način da je obostrano korisno. Čak i iz ovog primjera možete napraviti korak po korak seriju pisama sa zahvalama za prvu narudžbu i podsjetnikom da će još 3 ručka i klijent će dobiti 4. besplatno itd.

4. Pokažite konkurentske prednosti

U suši restoranu od najbolje ribe kuhari ga pripremaju vrlo brzo, niske cijene i besplatna dostava? Neka ljudi znaju čime se establišment može pohvaliti i čime se može ponositi.

Što znači: Nemojte se stidjeti pričati o tome šta je korisno za klijenta. Ne morate pokriti sve parametre odjednom, već se fokusirajte na jedan i aktivno ga oglašavajte. To može izgledati kao hvalisanje, ALI ako vičete da je vaša riba najbolja i najsvježija, tako i treba biti.

5. Popunjavanje manje popularnih sati posjetiteljima

Kada su sale prazne, uprava poziva goste, pripremajući posebne promocije, čime se rastovaruju stolovi za ostalo vrijeme.

Šta se dešava: Mnogi ljudi imaju „mrtve sate“. A ako ih i vi imate, pripremite unaprijed e-mail i SMS poruke s unosnim ponudama kako biste ispunili slobodno vrijeme u svom objektu.

6. Uključenost na društvene mreže

Društvene mreže već dugo vladaju tržištem i vladaće i dalje. Mnogi restorani već imaju svoje stranice i grupe na mrežama tako da kupci mogu pratiti ažuriranja, komunicirati i postavljati pitanja tamo. Tek tada zaista morate stalno dodavati vijesti i razne zanimljive stvari kako se kupci ne bi odjavili.

Ukupno: Slobodno pozovite klijente u svoje grupe putem e-pošte. Možete napraviti zasebno pozivno pismo ili uz svaku poštu navesti da imate stranice na mrežama. Istovremeno, na društvenim mrežama pišite da se više informacija može pronaći na web stranici, a blagovremeno - u biltenima.

7. Organiziramo vlastite tematske zabave

Ovog dana objekat može imati mnogo više posetilaca nego bilo kojeg drugog dana iu drugim ustanovama. Neobični praznici su uvijek zanimljivi ako se za njih pripremite i smislite zaista zanimljivu temu.

Šta je s ovim: naučiti biti originalan i drugačiji od svih ostalih.

8. Izgradnja baze podataka kupaca

Na primjer, u tu svrhu kupcima se često izdaju štedne kartice ili kartice lojalnosti. Zapravo, ovo je jedan od najlakših načina da pretvorite kupce u lojalne. Prvo, ako je klijent zadovoljan uslugom + hranom + stalnim popustom, onda ga kartica zaista dugo veže za restoran. Drugo, kako bi ostvario popust, klijent će dobrovoljno i rado popuniti sve podatke o sebi.

9. Pružamo zabavu za cijelu porodicu

Mnoga nemirna djeca jednostavno ne mogu sjediti na jednom mjestu, a ne želi svako dijete da jede vasabi ili đumbir, pa čak ni da koristi štapiće za jelo. Važno je da roditelji, planirajući svoja druženja, ne moraju da brinu da će im dete ogladneti.

sta je sa ovim: Ako znate nešto o klijentima, koristite to u svojim porukama i usmjerite pažnju na to. Da li klijent ima djecu? Slobodno ponudite proizvode za djecu.

10. Učestvujte u društvenim aktivnostima

Postati aktivni učesnik u ciljanim donacijama, dobrotvornim događajima i sponzorstvima događaja na kojima se može nalaziti vaša ciljna publika je jednostavan način koji može dovesti do povećanja prodaje odmah i dugoročno.

rezultat: Ako odlučite da sponzorišete događaje, jasno stvorite sliku svog klijenta. Možda neće biti mnogo ljubitelja slatkog na fudbalskoj utakmici, ali na dečijem festivalu može biti dosta.

11. Stvorite praznično raspoloženje

Poklon kartice su već dostupne u mnogim ustanovama. Nominalni se rijetko koriste, ali su svi vremenski ograničeni. Postoje poklon kartice koje plaćaju samo polovinu računa.

12. Interesi klijenata

Slažem se, lijepo je kontaktirati konobara koji može predložiti koja jela najbolje idu uz odabrana pića. Čini se da nema ništa komplicirano, iako to može sakriti ogroman obim posla.

Čini se da nije tako teško prikupiti informacije o tome koji se sushi najčešće naručuje i što se njime nadopunjuje. Mnogo je teže obraditi primljene podatke i pravilno ih koristiti, ali je mnogo bolje nego tražiti po forumima šta pišu o vama. Stoga možete ostaviti upitnike na društvenim mrežama, isporučiti račun klijentu dok klijenti čekaju narudžbu itd. Možda će klijenti čak naznačiti šta treba dodati u jelovnik ili neke organizacijske probleme.

Naučimo: Ako kupci često naručuju kućnu dostavu, idu sa porodicom ili društvom, na praznike ili svaki dan, ili možda samo četvrtkom... Ako pažljivo i maštovito analizirate ove podatke, stalne kupce možete dobiti tako što ćete im dati zaista relevantne ponude.

13. Sretan rođendan

Ako imate informacije o datumu rođenja klijenta, zašto ih ne koristite u svojim email kampanjama? Pozovite svog klijenta da proslavi rođendan kod vas ili koristite usluge dostave.

14. Testiranje različitih marketinških strategija

Ovo je važan aspekt svake marketinške strategije za sushi. Morate testirati, pratiti i odrediti povrat ulaganja bilo koje strategije koju slijedite. Ako ponude ili kuponi dovedu kupce, morate znati koja je promocija izazvala najviše uzbuđenja i koje vrijeme je pogodno za posjetitelje. Ako koristite nekoliko kanala komunikacije, pogledajte koji ima najveći povrat: Viber

1. Uslovi i definicije U ovom ugovoru o obradi ličnih podataka (u daljem tekstu Ugovor), uslovi u nastavku imaju sledeće definicije: Operater - individualni preduzetnik Oleg Aleksandrovič Dnjeprovski. Prihvatanje Ugovora - potpuno i bezuslovno prihvatanje svih uslova Ugovora slanjem i obradom ličnih podataka. Lični podaci - podaci koje je Korisnik (subjekt ličnih podataka) unio na web stranicu i koji se direktno ili indirektno odnose na ovog Korisnika. Korisnik - svako fizičko ili pravno lice koje je uspješno završilo proceduru popunjavanja polja za unos na stranici. Popunjavanje polja za unos je procedura kojom Korisnik šalje svoje ime, prezime, broj telefona, ličnu e-mail adresu (u daljem tekstu: Lični podaci) u bazu podataka registrovanih korisnika sajta, a sprovodi se u svrhu identifikacije. korisnika. Kao rezultat popunjavanja polja za unos, lični podaci se šalju u bazu podataka Operatera. Popunjavanje polja za unos je dobrovoljno. Olegdneprovsky.Ru je web stranica koja se nalazi na Internetu i sastoji se od jedne stranice. 2. Opće odredbe 2.1. Ovaj sporazum je sastavljen na osnovu zahtjeva Federalnog zakona od 27. jula 2006. br. 152-FZ „O ličnim podacima“ i odredbe člana 13.11 o „Kršenju zakona Ruske Federacije u oblasti lični podaci” Zakona o upravnim prekršajima Ruske Federacije i vrijedi za sve lične podatke koje Operater može dobiti o korisniku tokom korištenja stranice. 2.2. Popunjavanje polja za unos od strane Korisnika na Stranici znači bezuslovno slaganje Korisnika sa svim uslovima ovog Ugovora (Prihvatanje Ugovora). U slučaju neslaganja sa ovim uslovima, Korisnik ne popunjava polja za unos na Sajtu. 2.3. Pristanak Korisnika na davanje ličnih podataka Operatoru i njihovu obradu od strane Operatera vrijedi do prestanka aktivnosti Operatera ili dok Korisnik ne povuče pristanak. Prihvatanjem ovog Ugovora i prolaskom kroz proceduru registracije, kao i naknadnim pristupom Stranici, Korisnik potvrđuje da, djelujući svojom slobodnom voljom iu vlastitom interesu, prenosi svoje lične podatke na obradu Operateru i pristaje da njihovu obradu. Korisnik je obaviješten da će obradu njegovih ličnih podataka izvršiti Operater na osnovu Federalnog zakona od 27. jula 2006. br. 152-FZ „O ličnim podacima“. 3. Spisak ličnih podataka i drugih podataka o korisniku koji se prenose Operateru 3. 1. Prilikom korištenja web stranice Operatora, Korisnik daje sljedeće lične podatke: 3.1.1. Pouzdani lični podaci koje Korisnik daje o sebi samostalno prilikom popunjavanja polja za unos i/ili u procesu korišćenja usluga sajta, uključujući prezime, ime, patronime, broj telefona (kućni ili mobilni), ličnu adresu e-pošte. 3.1.2. Podaci koji se automatski prenose na usluge Stranice tokom njihovog korištenja pomoću softvera instaliranog na uređaju Korisnika, uključujući IP adresu, informacije iz kolačića, informacije o korisnikovom pretraživaču (ili drugom programu preko kojeg se pristupa uslugama). 3.2. Operater ne provjerava tačnost ličnih podataka koje daje Korisnik. U ovom slučaju, Operater pretpostavlja da Korisnik daje pouzdane i dovoljne lične podatke o pitanjima predloženim u Poljima za unos. 4. Svrhe, pravila za prikupljanje i korištenje ličnih podataka 4.1. Operater obrađuje lične podatke koji su neophodni za pružanje usluga i pružanje usluga Korisniku. 4.2. Lične podatke Korisnika Operater koristi u sljedeće svrhe: 4.2.1. Identifikacija korisnika; 4.2.2. Pružanje personalizovanih usluga Korisnika (kao i informisanje o novim promocijama i uslugama kompanije slanjem pisama); 4.2.3. Održavanje kontakta sa Korisnikom po potrebi, uključujući slanje obavještenja, zahtjeva i informacija vezanih za korištenje usluga, pružanje usluga, kao i obradu zahtjeva i aplikacija Korisnika; 4.3. Prilikom obrade ličnih podataka vršit će se sljedeće radnje: prikupljanje, evidentiranje, sistematizacija, gomilanje, čuvanje, pojašnjenje (ažuriranje, promjena), izdvajanje, korištenje, blokiranje, brisanje, uništavanje. 4.4. Korisnik se ne protivi da se informacije koje je on naveo u određenim slučajevima mogu dati ovlaštenim državnim tijelima Ruske Federacije u skladu s važećim zakonodavstvom Ruske Federacije. 4.5. Lične podatke Korisnika pohranjuje i obrađuje Operater na način predviđen ovim Ugovorom za cijelo vrijeme aktivnosti Operatera. 4.6. Obradu ličnih podataka Operater vrši održavanjem baza podataka, automatizovanim, mehaničkim i ručnim metodama. 4.7. Stranica koristi kolačiće i druge tehnologije za praćenje korištenja usluga stranice. Ovi podaci su neophodni za optimizaciju tehničkog rada Stranice i poboljšanje kvaliteta pružanja usluga. Sajt automatski beleži informacije (uključujući URL, IP adresu, tip pretraživača, jezik, datum i vreme zahteva) o svakom posetiocu Sajta. Korisnik ima pravo odbiti davanje ličnih podataka prilikom posjete Stranici ili onemogućiti kolačiće, ali u tom slučaju sve funkcije Stranice možda neće raditi ispravno. 4.8. Uslovi povjerljivosti predviđeni ovim Ugovorom primjenjuju se na sve informacije koje Operater može dobiti o Korisniku tokom njegovog boravka na Stranici i korištenja Stranice. 4.9. Informacije koje se javno objavljuju tokom izvršenja ovog Ugovora, kao i informacije koje strane ili treće strane mogu dobiti iz izvora kojima svako lice ima slobodan pristup, nisu povjerljive. 4.10. Operater poduzima sve potrebne mjere da zaštiti povjerljivost ličnih podataka Korisnika od neovlaštenog pristupa, izmjene, otkrivanja ili uništenja, uključujući: osiguranje stalne interne provjere procesa prikupljanja, pohranjivanja i obrade podataka i osiguranje sigurnosti; osigurava fizičku sigurnost podataka, sprječavajući neovlašteni pristup tehničkim sistemima koji osiguravaju rad Stranice, u kojoj Operator pohranjuje lične podatke; omogućava pristup ličnim podacima samo onim zaposlenima Operatera ili ovlaštenim osobama kojima su ove informacije potrebne za obavljanje poslova direktno vezanih za pružanje usluga Korisniku, kao i rad, razvoj i unapređenje Stranice. 4.11. Lični podaci Korisnika ostaju povjerljivi, osim u slučajevima kada Korisnik dobrovoljno daje podatke o sebi za opći pristup neograničenom broju osoba. 4.12. Prenos ličnih podataka Korisnika od strane Operatera je zakonit tokom reorganizacije Operatera i prenosa prava na pravnog sledbenika Operatera, dok su sve obaveze da se pridržava uslova ovog Ugovora u vezi sa ličnim podacima koje on primi su preneo na pravnog sledbenika. 4.13. Ova Izjava se odnosi samo na web stranicu Operatera. Kompanija ne kontrolira i nije odgovorna za stranice (usluge) trećih strana kojima korisnik može pristupiti putem linkova dostupnih na web stranici Operatora, uključujući i rezultate pretraživanja. Na takvim stranicama (uslugama) mogu se prikupljati ili zahtijevati drugi lični podaci od korisnika, a mogu se obavljati i druge radnje 5. Prava korisnika kao subjekta ličnih podataka, promjena i brisanje ličnih podataka od strane korisnika 5.1. Korisnik ima pravo: 5.1.2. Zahtevati od Operatera da pojasni svoje lične podatke, blokira ih ili uništi ako su lični podaci nepotpuni, zastareli, netačni, nezakonito pribavljeni ili nisu neophodni za navedenu svrhu obrade, kao i da preduzme zakonom predviđene mere za zaštitu njegovih prava. 5.1.3. Primati informacije u vezi sa obradom njegovih ličnih podataka, uključujući informacije koje sadrže: 5.1.3.1. potvrda činjenice obrade ličnih podataka od strane Operatera; 5.1.3.2. svrhe i metode obrade ličnih podataka koje koristi operater; 5.1.3.3. naziv i lokaciju Operatera; 5.1.3.4. obrađene lične podatke koji se odnose na relevantni subjekt ličnih podataka, izvor njihovog prijema, osim ako saveznim zakonom nije predviđen drugačiji postupak za prikazivanje takvih podataka; 5.1.3.5. uslove obrade ličnih podataka, uključujući periode njihovog čuvanja; 5.1.3.6. druge informacije predviđene važećim zakonodavstvom Ruske Federacije. 5.2. Povlačenje pristanka za obradu ličnih podataka Korisnik može izvršiti slanjem odgovarajućeg pismenog (štampanog na materijalnom mediju i potpisanog od strane Korisnika) obavještenja Operatoru. 6. Odgovornosti Operatera. Pristup ličnim podacima 6.1. Operater se obavezuje da će osigurati sprječavanje neovlaštenog i neciljanog pristupa ličnim podacima Korisnika Internet stranice Operatora. U ovom slučaju, ovlašteni i ciljani pristup ličnim podacima Korisnika Stranice smatrat će se pristupom njima svih zainteresiranih strana, koji se provodi u okviru ciljeva i predmeta Stranice Operatora. Istovremeno, Operater nije odgovoran za moguću zloupotrebu ličnih podataka Korisnika koja nastane kao rezultat: tehničkih problema u softveru i hardveru i mrežama van kontrole Operatera; u vezi s namjernim ili nenamjernim korištenjem web stranica Operatora, osim za njihovu namjenu od strane trećih strana; 6.2 Operater poduzima potrebne i dovoljne organizacijske i tehničke mjere kako bi zaštitio lične podatke korisnika od neovlaštenog ili slučajnog pristupa, uništavanja, modifikacije, blokiranja, kopiranja, distribucije, kao i od drugih nezakonitih radnji trećih lica s njima. 7. Promjene Politike privatnosti. Važeće zakonodavstvo 7.1. Operater ima pravo da vrši izmjene ovih Pravila bez ikakvog posebnog obavještavanja korisnika. Kada se izvrše promjene u trenutnom izdanju, naznačuje se datum posljednjeg ažuriranja. Novo izdanje Pravilnika stupa na snagu od momenta objavljivanja, osim ako novim izdanjem Pravilnika nije drugačije određeno. 7.2. Na ovu Uredbu i odnose između Korisnika i Operatera koji nastaju u vezi sa primjenom Uredbe primjenjuje se zakon Ruske Federacije. Prihvatam Ne prihvatam

Zarađujete potpuno drugačiji novac od narudžbe od 500 i 1000 rubalja, jer značajan dio troškova čini fizička isporuka narudžbe. Povećanje prosječne provjere jedan je od ključnih zadataka.

Naše rešenje

Gostu nudimo poklon; što je veći iznos narudžbe, skuplji je poklon koji može izabrati: pri narudžbi preko 1000 rubalja. Možete birati između tri jela, za 1500 i 2000 dodaju se još tri.

Na web stranici ova ideja je podržana skalom. Prilikom dodavanja artikala u korpu, iznos narudžbe se povećava, skala se popunjava, a klijent se vizuelno približava sledećem nivou bonusa.

Ako je potrebno, operater precizira uslove promocije i "zadržava" narudžbe: 800 do 1000, 1300 do 1500, 1800 do 2000.

Bonus sistem

Bonus sistem je moćan alat za povećanje lojalnosti gostiju. Glavni cilj je potaknuti ljude da naručuju češće i za veće količine.

Naše rešenje

Svaki klijent koji napravi prvu narudžbu automatski postaje član i počinje skupljati bodove, na prvom nivou 5% od iznosa narudžbe.

Pozivamo vas da naručujete sve češće

Da bismo to uradili, pravimo nekoliko nivoa; što je veći iznos narudžbi u tekućem mesecu, to će više bonusa klijent dobiti u sledećem mesecu.

Do 2000 rubalja - 5%, do 4000 - 7%, više od 4000 - 10%.

Podsjećamo vas na sebe

Nakon određenog perioda, bonusi ističu. Ukoliko je klijent zaboravio na nas, šaljemo SMS nekoliko dana prije isteka i nudimo narudžbu kako bonusi ne bi istekli.

Analiza efikasnosti kanala prodaje

Prije nego što potrošite novac na događaj, zapitajte se kako ćete znati koliko je bio efikasan? Svu potrošnju na oglašavanje trebali biste tretirati kao investiciju: potrošili ste 1000 rubalja, dobili ste 2000.

Najlakši način za mjerenje efikasnosti je da agenti pitaju kupce kako su čuli za vas.

Posebnu pažnju zaslužuje praćenje narudžbi izvršenih putem web stranice. Internet oglašavanje je divno jer se njegova efikasnost može precizno procijeniti i odrediti koliki vam prihod donosi određeni kanal prodaje:

Za izradu ovakvih izvještaja potrebno vam je UTM označavanje linkova sa svih reklamnih kampanja na Internetu, konfigurisan modul “E-trgovine” u sistemu Google Analytics i, očigledno, vaša web stranica mora biti moderna i praktična da bi se mogla koristiti i ima šta da se meri :)

Vjerujte mi, mjerenje performansi je kritično. Znajući pravi rezultat, donosimo ispravne odluke i ne gubimo novac. Imali smo slučajeva kada smo postavljali reklame za klijente na velike regionalne web stranice, a nakon plasiranja menadžer je radosnim glasom rekao da imamo 527 posjeta sajtu i da je kampanja dobro prošla. Ali znamo da su svi ovi prijelazi bili lažni, ali u stvarnosti smo dobili samo nekoliko narudžbi i nikada više nećemo biti postavljeni na ovu stranicu.

Naše rešenje

Ovo je najefikasniji način oglašavanja na Internetu. Veoma je važno pravilno postaviti reklamnu kampanju u Yandex.Direct i Google.Adwords. Angažirajte profesionalce, ne gubite vrijeme i ne vjerujte amaterima. Optimizacija troškova i nove narudžbe brzo će nadoknaditi uloženo.

Agregatori usluga dostave

U velikim gradovima postoje posredničke službe, suština njihovog rada je da primaju narudžbe i prenose ih u službu dostave.

Naravno, vrlo ukusan komad kolača je da stane između vas i vaših kupaca i dobije 10-30% svih narudžbi.

Ako ste mladi dostavljač, možete neko vrijeme raditi s njima. Za efikasniji plasman, navedite stavku sa svog menija kao bonus bodove kako biste se izdvojili od ostalih usluga dostave.

Davanje 10-30% za kupce koji bi inače naručili kod vas nije nimalo interesantno, ovo je skoro trećina vašeg profita, ako uzmete u obzir sve troškove. Stoga je važno analizirati rezultate i odbiti saradnju u pravom trenutku, jer što dalje idete, više se navlačite na ovaj kanal.

Usluge popusta

Vi, naravno, znate za njih: groupon.ru, biglion.ru, itd. Njihova najbolja vremena su očigledno već u prošlosti.

Međutim, ako vam je stvarno teško s narudžbinama, možete se udovoljiti. Nećete ništa zaraditi, ali ćete barem opteretiti svoju proizvodnju.

Važno je uzeti u obzir nekoliko tačaka:

• Glavna publika ovih usluga su ljubitelji besplatnih proizvoda, ne treba očekivati ​​da će mnogi od njih, nakon što probaju vašu hranu, postati redovni kupci.
• Dogovorite se da ne prodajete jedno jelo s popustom, već gotove setove od nekoliko jela.